Управляющий рестораном

• Организация и контроль ежедневной работы ресторана
• Управление персоналом (найм, обучение, мотивация, составление графиков)
• Контроль качества обслуживания гостей
• Решение конфликтных ситуаций с клиентами
• Контроль соблюдения санитарных норм и стандартов безопасности
• Управление закупками и взаимодействие с поставщиками
• Контроль финансовых показателей (выручка, расходы, прибыль)
• Ведение отчетности и анализ работы ресторана
• Разработка и внедрение стандартов сервиса
• Участие в формировании меню и ценовой политики
• Контроль складских остатков и инвентаризации
• Организация маркетинговых акций и продвижения
• Обеспечение выполнения планов продаж
• Взаимодействие с проверяющими органами
• Поддержание общей атмосферы и имиджа заведения

• Опыт работы в ресторанном бизнесе (от 2–5 лет, включая руководящие позиции)
• Знание стандартов сервиса и гостеприимства
• Навыки управления персоналом и лидерские качества
• Умение работать с финансовыми показателями (P&L, бюджетирование)
• Опыт контроля закупок и взаимодействия с поставщиками
• Знание санитарных норм и требований безопасности
• Навыки решения конфликтных ситуаций
• Организаторские способности и умение работать в режиме многозадачности
• Грамотная устная и письменная речь
• Уверенное владение ПК (Excel, системы учета, POS-системы)
• Стрессоустойчивость и ответственность
• Гибкость и ориентация на результат
• Понимание маркетинга и продвижения в ресторанной сфере
• Знание кассовой дисциплины и документооборота

• Конкурентоспособная заработная плата (оклад + KPI)
• Бонусы по результатам выполнения ключевых показателей
• Бесплатное питание за счет компании
• Возможности карьерного роста и профессионального развития
• Официальное трудоустройство (по ТК)
• График работы 5/2
• Оплачиваемый отпуск и больничные
• Корпоративное обучение и тренинги
• Дружный коллектив и комфортные условия труда

HeadHunter