Шеф-повар

Гриль бар В Дрова Астана (ТОО Рога и Копыта)

Нур-Султан
700 000 тнг в месяц
Постоянная работа
Полная занятость

14 д. назад

Grill & Bar «В Дрова»Мы не ищем «старшего повара»!Мы ищем шефа, который умеет строить кухню, а не просто закрывать смены.Нам нужен Шеф-повар, который:

мыслит продуктом, а не «как привыкли»
понимает, что скорость = деньги, а стабильность — репутация
умеет работать на открытой кухне / в зале, превращая готовку в шоу
собирает команду и делает из неё систему.

ТВОЯ ЗОНА ОТВЕТСТВЕННОСТИ

Полная организация и контроль кухни: процессы, темп, результат
Разработка современного меню (основное + бизнес-ланч) с вменяемой себестоимостью
Введение нового меню: от идеи до стабильного исполнения
Контроль качества блюд, сырья и поставщиков
Формирование команды и рабочей культуры без «токсичности»
Работа с техкартами, актами отработки, нормами
Инвентаризации, остатки, порядок, чистота
Контроль скорости и качества в часы пик

ЧТО НАМ ВАЖНО:

Профильное образование
Реальный опыт шефом или су-шефом с ответственностью за результат
Понимание трендов, но без «инстаграм-еды ради фото»
Опыт взаимодействия с гостями в зале
Умение считать и думать как управленец, а не как ремесленник.

ЧТО МЫ ДАЁМ:

Официальное трудоустройство (ТОО)
Стабильная выплата ЗП 2 раза в месяц
Питание
Развозка
График 5/2
Реальное влияние на меню, кухню и продукт, без декоративной роли.

ВАЖНО:Если ты ищешь «спокойное место пересидеть», это не к нам.Если ты хочешь построить сильную кухню и оставить след, то нам по пути.Услуги общественного питания и развлечений. Компании принадлежат такие проекты как: bar&grill «В ДРОВА», The Bar «Чердак», караоке «Под Фанеру», сауна «KOROVA SPA», kids&teens club «PLANETA X».

HeadHunter

Откликнуться