Пекарь

• Приготовление блюд по ТК;
• Соблюдение технологического процесса;
• Поддержание чистоты и порядка на рабочем месте;
• Контроль за свежестью, кондицией продуктов и соответствие их вкусовым стандартам
• Ответственное и своевременное выполнение своих обязанностей.

• Знание рецептуры и технологию производства полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий, в том числе совместимость, взаимозаменяемость продуктов, изменения, происходящие в процессе кулинарной обработки сырья;
• Знание рецептуры, технологии приготовления, требования к качеству, срокам, условиям хранения, порционирования блюд и кулинарных изделий; оформления и подачи блюд и кулинарных изделий, требующих сложной кулинарной обработки; основ рационального питания;

HeadHunter