Руководитель пищевого производства / фабрики кухни (сеть ресторанов)

  • Нур-Султан
  • Постоянная работа
  • Полная занятость
  • 8 д. назад
Обязанности:Организация и контроль всего цикла пищевого производства: от приёмки сырья до отгрузки готовой продукции в рестораны сети.Разработка и оптимизация производственных процессов, внедрение системы бережливого производства.Составление производственных планов и графиков, контроль выполнения плановых показателей.Управление персоналом производства (повара, технологи, рабочие линии): подбор, адаптация, обучение, мотивация, оценка эффективности.Контроль качества сырья, полуфабрикатов и готовой продукции на всех этапах производства.Обеспечение соблюдения санитарных норм, требований Роспотребнадзора, стандартов HACCP и внутренних регламентов.Ведение производственной документации, формирование отчётности по выпуску продукции, расходу сырья, потерям.Взаимодействие с отделами закупок, логистики, маркетинга и управления ресторанами.Оптимизация затрат, контроль бюджета производства, снижение себестоимости продукции.Внедрение новых технологий, оборудования и рецептур.Участие в разработке меню и технологических карт.Требования:Высшее образование (пищевые технологии, технология продукции и организация общественного питания).Опыт работы на руководящих должностях в пищевом производстве или на фабрике кухни от 3 лет.Знание технологических процессов приготовления блюд, требований к качеству сырья и готовой продукции.Опыт внедрения и поддержания систем менеджмента качества - преимущество.Навыки управления коллективом.Умение работать с производственными KPI, анализировать показатели эффективности.Знание нормативной документации.Опыт оптимизации производственных процессов и снижения издержек.Мы предлагаем:Официальное трудоустройство.Конкурентную заработную плату (оклад + премия по KPI).График работы: 6/1, с 9:00 до 18:00.Работу в стабильной компании с узнаваемым брендом.Возможности профессионального и карьерного роста.Trade Help Consulting Kazakhstan – международная консалтинговая компания с фокусом на управление человеческим капиталом и организационное развитие.HR Business Partner – лидере в сфере HR-консалтинга и подбора персонала в Центральной Азии.Кто мы: Международная команда с 20+ летним опытом в HR и бизнес-консалтинге. Помогаем компаниям развивать человеческий капитал и строить эффективные системы управления.Что мы работаем в направлениях:
  • Экспертный рекрутинг высококвалифицированных специалистов.
  • Разработка HR-стратегий и оптимизация процессов.
  • Обучение и развитие персонала.
  • Трансформация HR-функций.
Для кандидатов: Поможем найти работу, где ваши навыки и ценности будут по-настоящему востребованы.Для компаний: Предлагаем работающие решения с учетом глобальных трендов и локальной специфики рынка.HR Business Partner – это инвестиция в успешное будущее вашего бизнеса через профессиональный подход к управлению людьми.http://hr-bp.kz

HeadHunter