Повар горячего цеха
BIG B GROUP
- Алматы
- 300 000 тнг в месяц
- Постоянная работа
- Полная занятость
Ты не ждёшь команды «фас», потому что сам видишь, где затык, где нужно ускориться, где подставить плечо. Ты не перекладываешь — ты подхватываешь.- Ты не делишь кухню на "моё / не моё".
Если ты на смене — вся кухня твоя зона ответственности. Ты не боишься «грязной работы», не теряешься в завале, не прячешься за спинами. Ты — как система пожаротушения: срабатываешь чётко, быстро и без лишнего шума.- Ты не боишься прыгать в кастрюлю с головой.Иногда буквально. Можешь на ходу сменить темп, позицию, блюдо и даже план на вечер. Готов к неожиданностям и встречаешь их не паникой, а стальными щипцами и ясной головой.- Ты не паникёр, не «звезда одной зоны», не шеф без команды и не «это не моя обязанность». Ты — игрок команды, но не теряешь индивидуальность.
Умеешь вести за собой, умеешь быть рядом, умеешь быть вовремя. И умеешь делать так, чтобы всё работало слаженно, чисто и вкусно.- А теперь важное — у нас открытая кухня.
Аквариум. Гости смотрят. Всё видно. Каждое движение. Каждую эмоцию.
И ты — главная рыбка в этом аквариуме. Красивая, уверенная, спокойная. Не прячешься. Не тушуешься. Ты умеешь быть в центре внимания — не ради шоу, а потому что тебе в кайф делать красиво даже обычный салат.- Мы ищем того, кто не просто «умеет готовить», а чувствует, что кухня — это сцена, ремесло и ритм жизни. Если это про тебя — пиши. Нам точно по пути.Каким мы тебя представляем?Опыт.
Не обязательно в звёздных ресторанах, но ты точно знаешь, как держать нож и не путать сотейник с соте. Чем больше зон ты прошёл — тем круче. Но если ты универсал в душе, даже с небольшим опытом — уже интересно.Стрессоустойчивость без пафоса.
Не надо быть героем — нужно просто уметь держать темп, не выпадать из ритма и не превращать кухню в драмкружок. Спокойствие, чёткость, собранность — это твой стиль, даже если вокруг всё пылает.Уважение.
К продукту — потому что из него мы делаем магию.
К команде — потому что один в поле не повар.
К времени — потому что на кухне каждая секунда на вес вкуса.
Мы не любим суету ради суеты. Мы любим, когда всё с умом.Готовность быть частью чего-то настоящего.
У нас нет громких лозунгов, зато есть настоящее дело.
Если тебе хочется не просто закрывать смены, а создавать место, вкладывать в него своё ремесло, характер и тепло — тебе к нам.Желание расти.
Мы только начинаем, и вместе с нами можно вырасти быстро и красиво.
Твоя энергия, идеи и вовлечённость — будут замечены. И оценены.Что мы можем дать?- Команду, где каждый — на своём месте. У нас не бывает «случайно зашёл подработать» или «просто закрываю смены».Мы не про это. Мы — про тех, кто выбирает быть здесь, потому что любит своё дело и хочет делать его хорошо. Мы все один суп, одна кухня, одна кастрюля, и каждый из нас — ингредиент.- Смены такие, после которых можно жить, а не восстанавливаться трое суток.
Да, бывает темп, бывает адреналин — но мы не гоняем на износ. Вы нужны в ресурсе. Не на автомате, не в изнеможении, а в сознании и с огнём в глазах.- Открытую кухню — и такие же отношения. У нас нет занавесов — ни в кухне, ни в общении. Гости видят всё. Коллеги знают всё. И это - не страшно, а кайфово.
Мы не строим интриг, не держим двойное дно, не играем в «при гостях одно, за дверью другое». У нас всё по-честному: если нужно сказать — говорим, если ошибся — признаём, если круто — хвалим.-Рост. Мы в начале пути. Это значит - огромное пространство для развития.
Ты можешь вырасти в позиции, в ответственности, в знаниях. Хотите больше? Покажите. Предложите. Сделайте. Мы не держим людей в коробке.
Вертикально, горизонтально, по диагонали - любой рост приветствуется.-Атмосферу, в которую хочется возвращаться. Не пафосную. Не токсичную. Не «выживаем, потому что любим еду». А настоящую. Где у плиты — не выгорание, а пламя. И самое главное - где можно быть человеком, не только поваром."Щука - просто, вкусно, по-новому".Мы - бистро, где русская, всем понятная кухня пересекается с современностью, оставаясь при этом уютной, понятной и родной.О нас:"Щука" - это самостоятельный проект, не имеющий аналогов в Алматы. Мы не следуем за трендами — мы создаем свою историю. Здесь нет пафоса и показной "высокой кухни". У нас небольшая, но дружная команда, объединенная любовью к домашней, "теплой" еде."Щука" - это переосмысленный взгляд на русскую кухню. Мы стремимся выйти за рамки стереотипов о русской кухне как исключительно "деревенского застолья". Наша главная идея - представить русские блюда в современном формате, используя новые технологии приготовления, но сохраняя традиции.Мы находимся в современном и функциональном жилом комплексе "4YOU", который состоит из нескольких очередей строительства и включает классы "комфорт" и "бизнес".Почему мы бистро? И почему "бистро" это не быстро!Понятие "бистро" зародилось во Франции в послереволюционные времена, когда происходили значительные социальные и экономические изменения. Доступ к изысканным продуктам стал ограничен, многие статусные французские повара потеряли работу, и им пришлось адаптироваться. Они начали готовить качественные блюда из простых и доступных ингредиентов, сохраняя высокие гастрономические стандарты, но делая еду доступной для всех слоев населения. Впоследствии это привело к большим изменениям в мире хорека.Мы верим, что вкусная и честная еда должна быть доступной каждому, и создаем именно такой продукт - качественный и интересный, но при этом простой и понятный. Мы уверены, что хорошая еда - это несложно. Это свежие, сезонные продукты, внимание к деталям и искреннее желание готовить вкусно.Наша миссия:Мы создаем моменты. Вкусные, теплые, настоящие. Мы не просто обслуживаем -мы помогаем здесь и сейчас.Наши ценности:[ Честность и простота ] - мы верим в то, что если будем открыты этому миру, то мир будет открыт для нас. Без фальши, без искусственности, только вкус и качество, который хочется запомнить. Простота и открытость.[ Уважение к традициям ] — русская кухня богата вкусами, историями и смыслами. Мы не просто подаем блюда, а рассказываем их историю на новом языке. Да, возможно политическая повестка немного отпугивает сейчас от русской кухни, но согласитесь: все мы любим пельмени и домашние куриные котлетки, приготовленные бабушкой.[ Команда ] - "Щука" - это про людей, которые любят свою работу. Мы учимся, вдохновляем друг друга и развиваем гастрономию вместе. Для нас это не какой-то приемчик для привлечения сотрудников. Для нас команда - это всё.[ Качество ] - Мы выбираем лучшее во всем: в продуктах, из которых готовим, в людях, которые с нами работают, в деталях интерьера, создающих атмосферу, потому что уважаем как себя, так и гостей, которые забегают к нам провести время.[ Гостеприимство ] - к нам приходят не просто поесть, а провести время в атмосфере тепла, заботы и радушия. Мы принимаем гостей так, как бы мы хотели, чтобы нас встретили наши друзья у себя дома. Истинный хозяин дома сделает так, чтобы любой гость остался доволен, предугадывая его ожидания.
HeadHunter