Управляющий рестораном

Торговый Дом Ярмарка

  • Атырау, Атырауская область
  • Постоянная работа
  • Полная занятость
  • 9 д. назад
Обязанности:
  • Управление персоналом: Подбор, адаптация, обучение, составление графиков работы, мотивация и контроль дисциплины.
  • Операционное управление: Организация работы кухни, зала, бара, контроль за качеством блюд, соблюдение стандартов сервиса.
  • Финансы и отчетность: Ведение финансовой отчетности, контроль доходов/расходов, ценообразование, инвентаризация, работа с кассовыми аппаратами.
  • Снабжение: Заказ продуктов и расходных материалов, контроль поставщиков, соблюдение сроков годности и требований к сертификации.
  • Работа с гостями: Разрешение конфликтных ситуаций, поддержание высокого уровня обслуживания, сбор обратной связи.
  • Санитария и безопасность: Соблюдение норм СЭС, пожарной безопасности, охраны труда.
  • Маркетинг: Анализ спроса, участие в разработке меню, рекламные кампании.
Требования:
  • Опыт работы на руководящей должности в ресторане.
  • Ищем профессионала, который прошёл все ступени карьерного роста — от официанта до управляющего. Нам важен специалист, который знает ресторанный бизнес изнутри, понимает работу каждого подразделения и способен эффективно управлять командой, опираясь на личный практический опыт.
  • Знание ресторанного учета, программ автоматизации (R-Keeper, 1C и др.).
  • Знание трудового законодательства РК, санитарных и пожарных норм.
Умение самостоятельно проводить ревизии (учёт ТМЦ, анализ недостач, контроль списаний);Опыт организации и проведения банкетов (планирование, координация персонала, контроль качества сервиса);Понимание и практический опыт в ресторанном маркетинге (продвижение, акции, работа с лояльностью гостей);Навыки работы с меню: участие в разработке, обновлении и оптимизации;Знание и умение составлять и контролировать технологические карты блюд, соблюдение норм и стандартов. Условия:Официальное трудоустройство (ТК РК);Конкурентная заработная плата: оклад + бонусы;Стабильные и своевременные выплаты;График работы — обсуждается;Возможность влиять на результат и доход;Профессиональный рост и развитие;Работа в стабильной компании с выстроенными процессами.Уважаемый кандидат мы рады приветствовать Вас!!!Сеть супермаркетов «Ярмарка» – ТОО "Торговый Дом Ярмарка" в г.Атырау, и г. КульсарыНаша компания

HeadHunter