Официант в итальянский ресторан

• Обязанности
• Сервис и работа с гостями
• Предоставление сервиса уровня fine-dining в соответствии со стандартами ресторана.
• Профессиональная презентация меню,сезонных предложений,винной карты.
• Консультирование гостей по составу блюд,аллергенам,способам приготовления
• Владение техникой up-selling/cross-selling без давления на гостя
• Контроль полного цикла обслуживания: встреча,размещение,сопровождение,расчет,прощание.
• Поддержка атмосферы гостеприимства и персонального подхода.
• Работа с VIP-гостями и постоянными посетителями.
• Корректное и деликатное урегулирование возможных конфликтных ситуаций.
• Работа с меню и продуктом
• Знание меню на 100%: состав,граммовки,технологии приготовления.
• Знание винной карты: регионы,сорта винограда,гастрономические сочетания.
• Знание крепкого алкоголя,аперитивов,диджестивов и позиций бара.
• Понимание принципов food&wine pairing
• Операционная дисциплина
• Подготовка зала к открытию/закрытию смены.
• Контроль чистоты рабочего места.
• Соблюдение стандартов сервировки (приборы,стекло,текстиль)
• Работа с POS-системой без ошибок
• Строгое соблюдение санитарных норм.
• Командная работа
• Взаимодействие с кухней,баром,хостесс
• Соблюдение субординации.
• Поддержание высокого командного духа.
• Участие во внутренних тренингах,аттестациях.

• Профессиональные
• Опыт работы в ресторанах премиум или fine-dining от 2-3 лет.
• Понимание стандартов высокой гастрономии.
• Знание сервиса a la carte.
• Знание английского языка не ниже Intermediate (обязательно).
• Знание русского и казахских языков.
• Опыт работы с винной картой обязателен.
• Навыки продаж высокого чека.
• Личностные качества
• Аккуратность.
• Высокий уровень эмпатии.
• Стрессоустойчивость.
• Дисциплина и пунктуальность.
• Грамотная речь.
• Ухоженный внешний вид.
• Харизма без навязчивости.
• Внимание к деталям.
• Внешний вид
• Строгое соблюдение дресскода.
• Классический,аккуаратный стиль.
• Минимальный парфюм,косметика.
• Чистые ухоженные руки.

• График работы 2/2 строго, есть подмога в праздничные и выходные дни.
• С 9.00 до 24-3.00 в выходные дни.
• Служебное питание за счет компании.
• Развозка в черте определенного квадрата города, в пригород и окраину города не отвозит.
• Официальное трудоустройство согласно ТК РК.
• Полный соцпакет, ОСМС, пенсионные отчисления.
• Премиальные выплаты по праздникам.

HeadHunter