Шеф-повар
Оразалина Г.А.
- Павлодар, Павлодарская область
- 500 000 тнг в месяц
- Постоянная работа
- Полная занятость
В молодой, но очень перспективный ресторанный холдинг "Seven `S" требуется Управляющий кухней.Требования:-Опыт работы на позиции Шеф-повара в ресторанах европейской/национальной кухонь не менее 3-ех лет.
-Знание современных кулинарных трендов.-Высокие организаторские способности и отличное понимание технологических процессов, законодательных норм, правил хранения и обработки продуктов и полуфабрикатов.-Отличное владение автоматизированных программ (iiko chain, iiko office)-Организация бесперебойной работы кухни-Полная ответственность за экономику кухни-Самостоятельность, умение принимать решения и нести ответственность за результатОбязанности:-Разработка новых блюд, разработка и в недрение сезонных предложений.-Обеспечение стабильного качества приготовления блюд в заведении-Полный контроль анализа себестоимости блюд, регулярный мониторинг ценообразования рынка на изменение в тех или иных позициях-Организация производственного процесса в кухни-Своевременный контроль состояния подконтрольного подразделению оборудования
-Составление Технологических и Калькуляционных карт
-Соблюдение санитарных правил и техники безопасности-Набор, обучение и мотивация сотрудников кухни, организация благоприятного микроклимата в подразделенииМы предлагаем:-Конкурентную оплату труда-Перелет и проживание для иногородних-Полную свободу действий, возможность реализовать потенциал на все 100%Дорогой кандидат, если ты привык решать проблемы а не создавать их-мы с радостью будем ждать отклика на данную вакансию!Территория ярких эмоций. Редкие напитки. Авторская кухня.Современный караоке-бар с уникальной концептуальной идеей воплощения исключительно закрытого пространства с идеальным сервисным обслуживанием.
HeadHunter