Технолог в пельменный цех

• Обеспечение и соблюдения технологических параметров и норм на всех этапах пищевого производства согласно установленным регламентам и картам.
• Проведение проверок продукции и п/ф на разных стадиях.
• Визуальный контроль поступающего сырья
• Создание технологических карт
• Контроль за работниками цеха, соблюдение всех санитарных норм
• Соблюдение всех инструкции согласно санитарному регламенту
• Ответственность за качество сырья и полуфабрикатов
• Материальная ответственность за порчу п/ф по вине сотрудник
• Тщательный контроль хранения и сроков годности п/ц
• Соблюдение идеального порядка в цеху

• Высшее образование или средне специальное
• Знание технологии производства полуфабрикатов
• Знание норм правил производства и хранения п/ф
• Знание норм расхода сырья и полуфабрикатов, нормы отходов и потерь сырья первичной, холодной и тепловой обработке, калькуляцию п/ф
• Опыт технологом более 6 лет в пищевом производстве

• 5/2,6/1 с 09:00-18:00
• Обед от компании
• Офис в 17 мкр
• Дружный коллектив

HeadHunter