Бухгалтер-калькулятор

• Среднее специальное / высшее образование (бухучёт, экономика, финансы)
• Опыт работы бухгалтером-калькулятором от 1–3 лет
• Опыт в ресторане / отеле / кафе / общепите — обязательно
• Понимание технологических карт и норм закладки

• Составление и ведение калькуляционных карт блюд
• Расчёт:

• себестоимости блюд
• выходов и потерь
• наценки и продажной цены
• Учёт:

• сырья
• полуфабрикатов
• готовой продукции
• Списание продуктов по нормам
• Инвентаризации кухни, склада, бара
• Контроль остатков и сроков годности

• Приём и проверка первичных документов:

• накладные
• счета-фактуры
• акты
• Сверка фактического расхода с калькуляцией
• Подготовка отчётов по:

• себестоимости
• отклонениям
• списаниям

• 1С: Бухгалтерия / 1С: Общепит
• Желательно:

• iiko
• R-Keeper
• StoreHouse
• Excel — уверенный уровень (формулы, сводные таблицы)

• Работа с:

• шеф-поваром
• складом
• бухгалтерией
• Участие в разработке меню и обновлении цен
• Контроль соблюдения технологических карт

• Внимательность и точность
• Ответственность
• Усидчивость
• Умение работать с цифрами и документами
• Способность работать в режиме многозадачности

• Достоверность калькуляций
• Корректность себестоимости
• Своевременные списания
• Контроль перерасходов и потерь

• Знание алкогольной калькуляции
• Опыт в отеле (завтраки, шведский стол,обед)

• график 5/2
• Своевременную оплату труда.
• Комфортную, доброжелательную рабочую атмосферу.

HeadHunter