ОбязанностиОперационное управлениеПолное управление кофейнейРазработка стандартов работы в сети и контроль выполненияОбеспечение стабильной ежедневной работы точкиКонтроль соблюдения регламентов, стандартов сервиса и качества продукцииУправление графиками работы, открытие/закрытие сменФинансы и показателиВыполнение планов по выручке, среднему чеку и маржинальностиКонтроль себестоимости, списаний, потерьРабота с P&L точки, анализ ключевых показателей (выручка, ФОТ, food cost)Контроль кассовой дисциплины, инвентаризаций, остатковКомандаПодбор, адаптация и обучение персоналаПостановка задач, контроль выполнения, обратная связьМотивация команды, снижение текучестиФормирование культуры сервиса и ответственностиКлиентский опытОбеспечение высокого уровня сервиса и гостевого опытаРабота с обратной связью и претензиями гостейПоддержание атмосферы и стандартов брендаВзаимодействие с офисомУчастие во внедрении новых продуктов, акций и процессовПодготовка отчетности и аналитики по точкамТребования к кандидатуОпыт и знанияОпыт работы управляющим / администратором в HoReCa от 1–2 летПонимание операционных процессов кофейни или ресторанаНавыки работы с финансовыми показателями (выручка, ФОТ, себестоимость)Опыт управления командой от 10 человекОпыт работы с учетными программами, преимущественно в IikoУмение предоставления наглядной отчетностиУправленческие навыкиУмение организовывать процессы и выстраивать дисциплинуНавык постановки задач и контроля исполненияУмение принимать решения и нести за них ответственностьСпособность работать в режиме многозадачностиЛичностные качестваОриентация на результат и качество сервисаЛидерская позиция, вовлеченностьСтрессоустойчивость, системное мышлениеКоммуникабельность, умение выстраивать отношения с командой и гостямиБудет преимуществомОпыт работы в сетевых проектахОпыт запуска или стабилизации точкиЗнание стандартов сервиса и обучения персоналаИнтерес к развитию в ресторанном бизнесеНаша компания представляет собой сеть кофеен, специализирующуюся на продаже кофе, молочных коктейлей, bubble tea, десертов и мороженого. Мы предлагаем гостям качественные напитки и уютную атмосферу как для работы, так и для отдыха. Также развиваемся в направлении фаст-фуда и летних напитков, адаптируясь под сезонный спрос