Шеф-повар в производственную столовую

Компания САЛАМАТ Посмотреть все вакансии

Костанай, Костанайская область
Постоянная работа
Полная занятость

1 мес. назад

Обязанности:

Руководство производственно-хозяйственной деятельностью столовой
Контроль технологии приготовления блюд
Обеспечение высокого качества и вкуса продукции
Руководство персоналом столовой, организация рабочего процесса
Контроль за соблюдением трудовой дисциплины, санитарных норм и правил
Составление заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырьё, обеспечение их своевременного получения со склада, контроль сроков, ассортимента, количества и качества их поступления и реализации
Обеспечение разнообразия ассортимента блюд и кулинарных изделий на основе изучения спроса потребителей, разработка и составление меню
Постоянный контроль процесса приготовления пищи и норм закладки сырья
Расстановка поваров и других работников производства по рабочим местам
Самостоятельное приготовление блюд особой сложности, эксклюзивных блюд, разработка рецептур новых блюд и введение их в производство
Дегустация и оценка готовых блюд
Составление графика выхода подчинённых на работу
Организация учёта, составление и своевременное представление отчётности о производственной деятельности столовой

Требования:

Опыт в должности шеф-повара не менее года, опыт работы в общепите не менее 5 лет
Образование высшее или средне-специальное профильное

Условия:

График работы 6/1
Официальное трудоустройство
Полный социальный пакет

Казахстанский производитель высококачественной муки с 2001 года. Основной вид деятельности предприятия производство, закуп, хранение, переработка и реализация сельскохозяйственной продукции. Собственные зернохранилища вместимостью 8 000 тонн и 1 000 тонн под готовую продукцию в бункерном весе. 10 000 м2 складских и 4 500 м2 производственных помещений. Производственная база 3 га, закрытые помещения общей площадью 10 000 м2, железнодорожный тупик.

HeadHunter

Откликнуться