Шеф-повар

• Разработка меню и рецептов
• Управление работой кухней и всем персоналам
• Контроль качества и соблюдение норм

• Технологические карты и рецептуры блюд
• Нормы закладки продуктов и выхода готовых блюд
• Правила сочетаемости продуктов и вкусов
• Требования к качеству сырья и полуфабрикатов
• Технологические режимы и параметры приготовления различных групп блюд
• Правила хранения продуктов и готовых блюд
• Методы контроля качества готовой продукции

• 6/1 ,по договоренности
• Зарплата 2 раза в месяц
• Развозка персонала
• Питание

HeadHunter