Требования к повару-универсалу:Владение техниками приготовления блюдУмение работать в командеОбязанности повара-универсала:Приготовление блюд согласно менюКонтроль качества продуктов и готовых блюдОрганизация работы кухниОбучение персоналаИнвентаризация и учет продуктовРазработка новых блюд и технологий приготовленияКафе грузинской кухни ( Хинкали, хачапури, и тд)