Шеф-повар

Vincent

  • Алматы
  • 700 000 тнг в месяц
  • Постоянная работа
  • Полная занятость
  • 12 д. назад
Шеф-повар сети ресторанов Vincent & AfroHouseСеть ресторанов Vincent и AfroHouse приглашает в команду шеф-повара — сильного профессионала, который умеет не только создавать вкус, но и выстраивать стабильную, эффективную работу кухни.Нам нужен шеф, который держит высокий стандарт каждый день: контролирует качество, управляет командой и создаёт блюда, к которым гости хотят возвращаться.Зона ответственности:— Организация и контроль бесперебойной работы кухни
— Обеспечение стабильного качества блюд и соблюдения стандартов бренда— Приготовление и подача блюд в соответствии с технологическими картами
— Контроль вкуса, внешнего вида и скорости отдачи— Участие в разработке и обновлении меню
— Внедрение сезонных позиций и предложений— Контроль технологических карт, калькуляций и себестоимости
— Управление food cost, списаниями и закупками— Проведение ревизий, контроль остатков и закрытия смен— Управление командой кухни:
подбор, обучение, адаптация и развитие сотрудников— Контроль дисциплины, санитарных норм и стандартов кухниНаши ожидания:— Опыт работы шеф-поваром от 3–5 лет
— Отличное знание технологических процессов— Понимание экономики кухни (food cost, себестоимость, списания)
— Умение работать в системе и держать стабильный результат— Сильные управленческие навыки, лидерство
— Ответственность, организованность, стрессоустойчивость— Любовь к гастрономии и внимание к деталямУсловия:— График: 5/2 (воскресенье, понедельник — выходной)
— Смена: 12 часов (по графику)
— Конкурентная заработная плата (обсуждается индивидуально)— Работа в развивающейся ресторанной сети
— Возможность профессионального роста внутри бренда
— Сильная команда и высокий уровень стандартовВажно:Мы ищем шефа, который держит кухню в порядке,
команду — в тонусе,
а качество — на высоком уровне каждый день.Если ты умеешь управлять процессом и создавать вкус,
который возвращает гостей — будем рады знакомству.Добро пожаловать в Vincent.Ресторан Vincent

HeadHunter