Пекарь-кондитер/ Шеф пекарь-кондитер

• Контроль работы персонала, повышение производительности труда;
• Контроль технологического процесса производства изделий;
• Координация работы сотрудников;
• Подготовка и организация приготовления продукции ;
• Контроль за соблюдением порционных и весовых стандартов изделий;
• Постоянный контроль соблюдения санитарных‚ гигиенических требований и норм;
• Соблюдение сроков годности и условий хранения продукции;
• Участие в создании продукта с нуля: разработка рецептур, отработка технологий, формирование линейки вкусов.
• Пространство для творчества: свобода в экспериментах с ингредиентами и оформлением при сохранении концепции бренда.
• Требования:
• Тестирование новых ингредиентов и технологий, внедрение лучших практик.
• Соблюдение санитарных норм и стандартов пищевой безопасности.
• Разработка и оптимизация рецептур (основная линейка + сезонные новинки).
• Контроль качества сырья и готовой продукции на всех этапах производства.

• Опыт: не менее 3- 6 лет в гостинице ЖЕЛАТЕЛЬНО.

• Работа в стабильной компании с амбициозными планами;
• Оформление по ТК с первого дня работы;
• возможность карьерного роста;
• Бесплатное питание;
• Униформа.

HeadHunter