Территориальный управляющий

• Проведение регулярных плановых и внеплановых аудиторских проверок;
• Контроль соблюдения стандартов сервиса, санитарных норм, финансовой дисциплины и внутренних регламентов;
• Выявление нарушений, составление актов проверок и корректирующих планов действий.

• Сбор, анализ и интерпретация ключевых показателей эффективности (выручка, себестоимость, списания, HR-данные и т.д.);
• Выявление слабых мест и точек роста;
• Реализация инициатив по снижению расходов и повышению рентабельности точек.

• Организация регулярного обучения для управляющих, администраторов и ключевых сотрудников;
• Поддержка процесса адаптации новых сотрудников;
• Развитие и удержание кадрового резерва, наставничество.

• Подготовка регулярных отчётов по работе точек, результатам проверок, расходам, персоналу и другим ключевым метрикам;
• Презентация информации руководству в структурированном виде;
• Формулирование предложений по улучшениям на основе аналитики.

• Участие в разрешении сложных ситуаций с гостями или внутри команды;
• Проведение внутреннего разбора конфликтов;
• Принятие решений или передача вопросов на следующий уровень при необходимости.

• Поддержание вовлечённости и мотивации персонала на местах;
• Разработка и внедрение систем стимулирования;
• Формирование культуры сервиса и ответственности в команде.

• Инициирование и внедрение решений для автоматизации и стандартизации рабочих процессов;
• Участие в цифровизации внутренних процедур и отчётности;
• Оптимизация операционной деятельности на точках.

• Оперативное выполнение разовых и регулярных задач, поставленных Операционным директором;
• Участие в реализации стратегических и тактических инициатив по развитию сети;
• Подготовка отчётности и информации по запросу руководства. Требования:

• Высшее образование (предпочтительно управление, ресторанный бизнес, экономика, менеджмент);
• Опыт работы в ресторанной сфере от 3 лет, в том числе — на управленческих позициях (управляющий рестораном, территориальный менеджер, операционный директор и т.п.);
• Опыт в проведении проверок, обучении персонала, работе с аналитикой и P\&L.

• Сильные управленческие и организаторские способности;
• Глубокое понимание работы ресторанного бизнеса: кухни, зала, логистики, закупок, персонала;
• Навыки анализа данных, составления отчётности, работы с Excel и внутренними системами;
• Опыт управления конфликтами и стрессоустойчивость;
• Умение вдохновлять, обучать и вовлекать команды;
• Системное мышление и ориентация на результат;

• Опыт автоматизации процессов в ресторанной сети;
• Навыки проектного управления; Условия:

HeadHunter