Посудомойщик

• Посудомойщик выполняет следующие должностные обязанности:

• Сбор использованной посуды со столов и доставку её на мойку.
• Предварительная очистка от остатков пищи встряхиванием, соскабливанием, обтиркой, при необходимости замачиванием в ванных.
• Заливка и слив моющих растворов, а также загрузку и выгрузку в процессе мойки посуды и других предметов.
• Сушка посуды, приборов, подносов, доставка на стол раздачи.
• Сбор и вынос пищевых отходов.
• Подготовка рабочего места, оборудования и вспомогательного инвентаря к процессу мойки.
• Мойка и дезинфекция машины и оборудования без снятия и постановки отдельных частей, деталей, узлов с применением ручного инструмента и приспособлений на кухне, банкетном отделе и других вспомогательных помещениях.
• Регулярное проведение генеральной уборки в помещениях кухни, мойки посуды и других вспомогательных помещениях
• Проходить обязательные предварительные (при поступлении на работу) и периодические (в течение трудовой деятельности) медицинские осмотры (обследования).
• Обеспечение надлежащего состояния пищеблока. В свободное от мытья посуды время – первичная обработка овощей
• Содержание в чистоте и соблюдение правил эксплуатации посудомоечной машины.
• Вести учет поступления и бой посуды
• Строго соблюдать все правила по технике безопасности, пожарной безопасности и санитарно-гигиенические нормы.

HeadHunter