Требования к кандидату:Высшее образование (менеджмент, экономика, гостинично-ресторанный бизнес или смежные направления)Дополнительное обучение в сфере HoReCa, управления ресторанным бизнесом, финансового менеджмента будет преимуществом.Желательны курсы по управлению сетью, операционной эффективности, сервисуОпыт работы в ресторанном бизнесе не менее 5 лет, из них не менее 3 лет на руководящей позиции (директор сети / региональный менеджер / cluster manager).Обязателен опыт управления несколькими ресторанами (от 3+ точек)Желателен опыт работы в сетевых и/или международных брендахОпыт запуска новых ресторанов и масштабирования сети будет преимуществомНавыки управления операционной деятельностью сети ресторанов.Понимание ключевых бизнес-показателей: выручка, средний чек, food cost, labor cost, EBITDA.Опыт бюджетирования, планирования и управления P&L.Навыки контроля доходов и расходов, оптимизации затрат без потери качества продукта и сервиса.Опыт выстраивания и внедрения стандартов сервиса и качества.Навыки формирования и развития управленческой команды.Умение принимать решения на основе аналитики и данных.Сильные управленческие и лидерские качества.Системное мышление и ориентация на результат.Навыки стратегического планирования и оперативного управления.Умение принимать решения в условиях неопределенности.Способность эффективно решать сложные и нестандартные задачи.Развитые коммуникативные навыки и умение выстраивать партнерские отношения.Высокий уровень ответственности, вовлеченности и мобильности.Цели, выдвигаемые для данной должностиОбеспечение устойчивого роста выручки и прибыльности сети ресторанов через эффективное управление операционной деятельностью, соблюдение единых стандартов качества и развитие сильной управленческой командыФункционалОбеспечение выполнения ключевых финансовых показателей сети (выручка, прибыль, операционная эффективность).Управление операционной деятельностью сети ресторанов (несколько точек), контроль соблюдения стандартов бренда, сервиса и качества продукта.Планирование и контроль бюджета (P&L), анализ финансовых показателей, внедрение решений по повышению эффективности и снижению затрат.Организация и контроль работы управляющих ресторанов, развитие управленческой команды, формирование кадрового резерва.Участие в запуске новых ресторанов (поиск локаций, подготовка к открытию, запуск операционной деятельности).Разработка и внедрение мероприятий по увеличению выручки, среднего чека и улучшению клиентского опыта.Контроль соблюдения стандартов санитарии, безопасности и корпоративных регламентов.Взаимодействие с ключевыми внутренними и внешними стейкхолдерами (собственники, поставщики, подрядчики).Анализ рынка и конкурентов, внедрение лучших практик для развития сети.Просьба к кандидатам - указывать ожидания по заработной плате!Холдинг “АЛМАЛЫ” - один из крупнейших многопрофильных холдингов Казахстана.За время своего существования с 2014 года холдинг объединил несколько десятков предприятий и организаций, развивающихся в различных областях бизнеса.В состав холдинга входят промышленные предприятия, проекты в сфере общественного питания, крупные объекты развлечений и недвижимости.Холдинг так же, осуществляет поддержку ряда крупных социальных проектов, таких как: частный фонд «Реабилитационный центр для детей и подростков с ограниченными возможностями Мейірім», футбольный клуб «Кайрат».
HeadHunter