Технолог
Organic fish
- Казахстан
- Постоянная работа
- Полная занятость
Компания занимается выращиванием рыбы (аквакультура) и переработкой собственной продукции. В связи с расширением производства приглашаем в команду технолога рыбообрабатывающего производства.Обязанности:Организация и контроль технологического процесса переработки рыбы.Контроль качества сырья (рыба собственного выращивания) и готовой продукции.Разработка и ведение технологических инструкций и карт.Контроль соблюдения санитарных и гигиенических требований на производстве.Оптимизация технологических процессов и снижение производственных потерь.Участие в разработке и внедрении новых видов продукции (филе, охлажденная, замороженная, соленая, копченая продукция).Контроль соблюдения температурных режимов хранения и переработки рыбы.Взаимодействие с производственным персоналом и контроль технологической дисциплины.Контролирует соблюдение технологических режимовСоставляет технологические инструкции и картыКонтролирует качество сырья и готовой продукцииАнализирует потери и выход продукцииУчаствует в разработке новых видов продукции Требования:Высшее или среднее профессиональное образование по специальности:технология переработки рыбы и морепродуктовтехнология пищевых производствтехнология продуктов питанияОпыт работы технологом на пищевом или рыбоперерабатывающем производстве от 3 лет.Опыт разработки и внедрения технологических процессов будет преимуществом.Технологии переработки рыбы и морепродуктов (разделка, посол, копчение, заморозка).Требования санитарных норм и правил пищевого производства.Система безопасности пищевой продукции HACCP.Нормативные документы (ГОСТ, технические регламенты).Технологическое оборудование рыбоперерабатывающих предприятий.Методы контроля качества сырья и готовой продукции. Условия:Официальное трудоустройствоПятидневная рабочая неделя (с увеличением объемов возможен переход на сменный график работы)Развитие марикультуры по выращиванию рыб семейства лососевых в садках в казахстанском секторе Среднего Каспия с проектной мощностью 5000 тонн и перспективой выхода на мировой рынок.
HeadHunter