Мы ищем сильного шефа, который сможет взять на себя полный контроль кухни, вкус и стандарты. Нам нужен человек, который обожает бургерную культуру, умеет выстраивать процессы и создавать продукт, к которому гости возвращаются снова и снова.ОБЯЗАННОСТИПро продукт и вкус:Разработка и обновление меню (бургеры, соусы, закуски, лимонады и т.д.)Контроль вкуса и внешнего вида каждого блюдаСоздание технологических карт и регулярная их актуализацияОптимизация фудкоста и выходов блюд, предотвращение потерьПро процессы и стандарты:РАБОТА на позиции сборщика бургеров.Внедрение и контроль соблюдения стандартов кухниОрганизация эффективных процессов: заготовка, скорость, чистота, подачаПланирование и контроль заказов продуктов, работа с поставщикамиКонтроль санитарных норм (СанПиН, хранение, маркировки и т.д.)Про команду:Обучение поваров и развитие командыКонтроль дисциплины, качества работы и скоростиФормирование рабочей атмосферы на кухнеТРЕБОВАНИЯ К КАНДИДАТУОпыт работы шеф-поваром или су-шефом от 2 лет (желательно в сегменте бургеров, стритфуда, гриля или fast-casual)Знание технологий обработки мяса, приготовления соусов, понимание сборки бургеровУмение считать фудкост, выходы, планировать закупыЗнание и соблюдение санитарных нормУмение руководить командой и выстраивать систему, а не «тушить пожары»Чистоплотность, аккуратность, дисциплина и любовь к делуМЫ ПРЕДЛАГАЕМВозможность влиять на продукт и менюКоманду, которая готова растиБелая кухня, адекватное руководство, уважение к людямКонкурентную оплату (ставка + KPI, обсуждается на встрече)Карьерный рост в рамках сети (мы развиваемся)ЛИЧНЫЕ КАЧЕСТВА, КОТОРЫЕ МЫ ЦЕНИМВкус, насмотренность, перфекционизм в деталяхОтветственность и системностьУмение держать кухню в порядке — и в продуктах, и в головахЕсли тебе откликается — отправляй резюме и пару слов о себе.Faboo Brand магазин одежды.