Директор ресторана PAUL

French Bakery

  • Алматы
  • 450 000-600 000 тнг в месяц
  • Постоянная работа
  • Полная занятость
  • 15 ч. назад
Обязанности:
  • Полное операционное управление кафе-пекарней;
  • Контроль соблюдения стандартов бренда, сервиса и санитарных норм;
  • Обеспечение бесперебойной работы всех подразделений (зал, кухня, пекарня);
  • Управление персоналом: подбор, обучение, мотивация, графики;
  • Контроль финансовых показателей (выручка, прибыль, затраты, KPI);
  • Подготовка решений и предложений руководству Компании по итогу анализа фин. показателей;
  • Ведение P&L, бюджетирование, снижение издержек;
  • Контроль качества продукции, сроков годности и товарных остатков;
  • Планирование бюджета;
  • Анализировать все показатели работы ресторана;
  • Контролировать соблюдение всех стандартов Компании;
  • Ведение финансовой аналитики ежемесячно, оценка результатов и подбор правильной стратегии развития ресторана;
  • Работа с гостями: сервис, обратная связь, решение конфликтных ситуаций;
  • Взаимодействие с поставщиками, офисом и контролирующими органами;
  • Участие в маркетинговых активностях и развитии продаж;
  • Опыт работы в HORECA обязателен!!!
  • Желателен опыт работы с франшизой.
Зоны ответственности:
  • Финансовый результат и выполнение KPI;
  • Качество сервиса и удовлетворенность гостей;
  • Эффективность команды;
  • Соблюдение стандартов бренда;
  • Операционная стабильность и репутация заведения.
Требования:
  • Опыт управления в HoReCa от 3 лет (обязательно);
  • Высшее образование в сфере ресторанного бизнеса и финансов будет преимуществом;
  • Навыки управления командой и операционной деятельностью;
  • Понимание финансовых показателей (P&L, KPI);
  • Лидерство, ответственность, стрессоустойчивость;
  • Развитые коммуникативные навыки.
Условия:
  • Оформление согласно Законодательству ТК РК;
  • Работа в стабильной, Международной и развивающейся Компании;
  • Оклад: 450 000 (на руки) + % от KPI;
  • Возможность получить аванс 25 числа каждого месяца;
  • Корпоративное питание;
  • Участие во внутренних проектах;
  • Своевременная заработная оплата до 10 числа каждого месяца;
  • График работы: 5/2 (8-часовой, плавающий: 8.00-17.00 ч., 9.00-18.00 ч., 10.00-19.00 ч.);
  • Участие в масштабных корпоративных мероприятиях Холдинга;
  • Участие в ежемесячных корпоративных мотивациях персонала и получение ценных призов по результатам конкурсов;
  • Дружелюбный коллектив.
ТОО «French Bakery» - это ресторанная управляющая компания, основанная в 2012 году.Мы занимаемся запуском и развитием по франшизе собственных кафe-пекарен международного бренда PAUL в городе Алматы и Астана.МиссияПодарить каждому кусочек Франции.Основная цель нашей компании-От одной семейной пекарни до семьи магазинов PAUL.Поддерживая одни и те же ценности во всем мире:страсть, работа, желание делиться и забота.Наши ценности —Страсть ко всему хорошему, качественному и красивому,поиск совершенства, творчества, простоты и желания делиться, потому что мы не равнодушны.Мы семья, мы семья PAUL!!!Общий фактор, объединяющий наши рестораны – это высокое качество работы на каждом этапе и в каждой детали: дизайн интерьера, разработка технологии, ее экспертиза, и, конечно же, высочайший уровень профессионализма наших сотрудников.Кафе-пекарня PAUL - неизменное качество ингредиентов и секретная семейная рецептура. Вот уже более чем за 130-летнюю историю не изменились не только рецептура, но и стиль марки — все та же узнаваемая черно-белая плитка остается визитной карточкой пекарен. На сегодняшний день в ассортименте пекарни — более 140 видов хлеба, а также традиционные французские круассаны, сэндвичи, торты, эклеры и макарони. Помимо этого в PAUL можно попробовать настоящий французский луковый суп и другие блюда европейской кухни и французской кухни.Сегодня у нас 8 ресторанов и в нашей команде более 170 человек и мы ценим каждого члена нашей команды. Мы с удовольствием принимаем в команду тех, кто, как и мы влюблен в ресторанный бизнес, любит приносить радость людям и является увлеченным профессионалом или только решил связать свою карьеру с ресторанным бизнесом.Стань частью нашей команды уже сейчас и получи новые возможности и перспективы в будущем!

HeadHunter