Пекарь

• Профессиональные навыки знание технологий приготовления хлеба, булочек, сдобы, слоёного и бездрожжевого теста;
• умение работать с технологическими картами и соблюдать рецептуры; знание правил расстойки, выпекания и хранения готовой продукции; базовые знания санитарных норм и правил гигиены (СЭС, HACCP)умение работать с профессиональным оборудованием (печи, расстоечные шкафы, тестомесы, миксеры).
• Личные качества аккуратность и чистоплотность
• ответственность и внимательность; умение работать в команде, стрессоустойчивость, способность работать в быстром темпе; творческий подход (для новых рецептов и оформления).
• Образование и опыт: желательно профильное образование (кондитер/пекарь, технолог);
• опыт работы от 1 года (но в некоторых пекарнях обучают на месте).

HeadHunter