Санитарный врач на производство общественного питания
Абадан
Нур-Султан
Постоянная работа
Полная занятость
5 д. назад
В производственный цех требуется санитарный врач с опытом работы.Обязанности:Контроль соблюдения санитарных норм и правил (СанПиН РК, HACCP).Проверка чистоты производственных помещений, складов, холодильных камер, зон упаковки и выдачи.Контроль состояния оборудования, тары, инвентаря и одежды сотрудников.Контроль правильности хранения сырья, полуфабрикатов и готовой продукции.Проверка корректности температурных режимов (журналы, термометрия, графики).Контроль личной гигиены сотрудников, проверка внешнего вида, формы, перчаток, головных уборов.Ведение санитарно-гигиенической документации: журналы уборки, дезинфекции, термоконтроля, бракеража.Участие в подготовке и поддержании HACCP.Подготовка отчётов о проверках, выявленных нарушениях и предложениях по улучшению.Ведение журналов здоровья, контроль сроков медосмотров и санитарных книжек сотрудников.Проведение инструктажей по санитарии, обучающих мини-тренингов.Предупреждение и выявление нарушений, проведение профилактической работы. Требования:Профильное образование: санитарный врач, гигиенист, технолог пищевого производства или смежные специальности.Опыт работы на пищевом производстве или в общепите — от 1 года.Знание санитарных норм РК, HACCP, правил санитарии и гигиены пищевых предприятий.Умение вести санитарную документацию.Стрессоустойчивость, внимательность, высокая требовательность.Навык работы с производственными журналами и актами.Способность обучать персонал и добиваться соблюдения стандартов.Чистоплотность, ответственность, аккуратность. Условия:График: 5/2, 3 дня в день, 2 ночные сменыОфис и цех находятся на Тауелсиздик 49/5, в марте переезжаем на Жетиген 38 (будет развозка)Работа в кулинарном цеху (производство экспресс-фуда для кофеен)Трехразовое питание"Pekarelli" Общепит