Организация работы команды поваров, распределение по позициям, составление графиков
Контроль качества блюд: проверка перед подачей, соблюдение ТТК и стандартов оформления
Обеспечение бесперебойной работы горячего цеха в течение смены
Работа со складом: формирование заявок, прием и контроль качества продукции, соблюдение сроков хранения, участие в инвентаризациях
Обучение и адаптация сотрудников, контроль санитарных норм и техники безопасности
Требования:
Опыт работы в гостиничной сфере на аналогичной должности.
Знание основ европейской, азиатской и средиземноморской кухни.
Понимание процессов работы производственного департамента.
Навыки управления командой будут преимуществом.
Ответственность, быстрая обучаемость и умение работать в динамичной среде.
Условия:Официальное трудоустройство по Трудовому кодексу РК.График работы: 5/2 (посменный).Стабильная заработная плата + доплаты за ночные смены.Социальный пакет: оплачиваемый отпуск, больничные, ежегодная выплата на оздоровление (в размере оклада).Профессиональное развитие и карьерный рост в международной компании.Скидки на услуги компании (до 30% по staff rate).Питание и трансфер за счет компании."Rixos Turkistan" - первый международный пятизвездочный отель в самом центре нового административного центра Туркестанской области - г. Туркестан. Он расположен в 15 минутах езды от исторического мавзолея Ходжи Ахмета Яссауи. Отель предлагает 121 просторных номера и люкса, оформленных в современном стиле с использованием новейших технологий. На территории отеля имеется великолепный СПА-центр с фитнес-центром, финскими саунами, парными, турецким хаммамом, массажными комнатами и бассейнами, а также 2 ресторана паназиатской и европейской кухни, ирландский бар, кондитерская, караоке и первый в Туркестане торгово-развлекательный центр «Khanshaiym Plaza».