Управляющий в кафе

• Контроль всех подразделений (кухня, зал, доставка, бар).
• Координация работы персонала, распределение обязанностей.
• Обеспечение бесперебойного процесса обслуживания гостей.

• Подбор, обучение и адаптация сотрудников.
• Составление графиков смен и контроль выхода на работу.
• Мотивация и оценка работы команды.
• Разрешение конфликтных ситуаций внутри коллектива.

• Соблюдение стандартов сервиса.
• Работа с жалобами и предложениями гостей.
• Поддержание высокого уровня обслуживания и культуры общения.

• Ведение отчетности (касса, выручка, расходы).
• Контроль закупок, учет продуктов и напитков.
• Оптимизация расходов и контроль бюджета.

• Участие в разработке акций и спецпредложений.
• Контроль визуального оформления заведения.
• Работа над увеличением потока гостей.

• Контроль соблюдения санитарных правил и норм безопасности.
• Проверка исправности оборудования и мебели.
• Организация ремонтных и профилактических работ.

HeadHunter