Директор по производству

Азия-Лайн

  • Нур-Султан
  • Постоянная работа
  • Полная занятость
  • 12 ч. назад
Мы — крупный гостинично-ресторанный комплекс The veil с несколькими ресторанами, кофейней и номерным фондом. У нас стабильный бизнес, понятные процессы и уважительное отношение к специалистам. В связи с открытием нового филиала приглашаем заведующего производства для построения команды.Обязанности:
  • Организация и контроль производственного процесса кухни в банкетном зале.
  • Планирование и координация работы шеф-повара, кухни, заготовочных цехов.
  • Контроль качества приготовления блюд и соблюдения технологических карт.
  • Контроль соблюдения санитарных норм и стандартов безопасности.
  • Управление персоналом (подбор, адаптация, обучение, расписание, контроль дисциплины).
  • Планирование загрузки производственных мощностей в соответствии с бронированиями и мероприятиями.
  • Взаимодействие с отделом закупа: формирование заявок, контроль остатков и списаний.
  • Оптимизация расходов и повышение эффективности производства.
  • Подготовка отчетности руководству. Требования:
Опыт работы на руководящей должности в ресторане/банкетном зале от 2 лет (директор по производству, су-шеф, шеф-повар или технолог).
  • Знание технологических процессов производства и фуд-костинга.
  • Умение работать с технологическими картами и калькуляциями.
  • Сильные управленческие навыки: руководство коллективом, распределение задач, контроль результата.
  • Ответственность, стрессоустойчивость, организованность. Условия:
  • График работы 5/2 с 9:00 до 18:00;
  • Заработная плата 800.000 тг
С момента своего открытия в 1992 году компания Line Group, превратившаяся к настоящему времени в крупный холдинг, исповедует перфекционизм во всем.Мы работаем под девизом «Только лучшее». Лучшие товары. Лучшие услуги. Лучшие специалисты.Сегодня на предприятиях холдинга работают сотни профессионалов, ставших за эти годы единомышленниками.Мы реализуем самые амбициозные девелоперские проекты, активно сотрудничая со всемирно известными компаниями в области дизайна; развиваем сеть современных ресторанов по всему Казахстану; занимаемся импортом элитных алкогольных напитков и минеральной воды лучших мировых марок; выпускаем пиво различных сортов с торговым именем Line Brew на собственном пивоваренном заводе; имеем крупнейшие розничные сети по продаже премиального электроосветительного оборудования из Европы, сантехники мирового класса и мебели авторского дизайна.

HeadHunter