Пекарь

• Подготовка и кормление закваски.
• Замес теста по рецепту (ручной или на оборудовании).
• Брожение, обминка и формовка изделий.
• Контроль расстойки и выпечка хлеба.
• Проверка качества готовых изделий.
• Уборка рабочего места и оборудования.
• Поддержание санитарных норм и графика производства.

• Опыт работы с закваской и ремесленным хлебом.
• Знание технологий брожения и выпечки.
• Умение работать с тестом вручную и на оборудовании.
• Ответственность, аккуратность, соблюдение рецептур и санитарных норм.
• Готовность к ночным сменам и физической работе.
• Пунктуальность и умение работать самостоятельно.

HeadHunter