Шеф-повар
Tito Avantgarde
- Алматы
- 600 000 тнг в месяц
- Постоянная работа
- Полная занятость
Tito Arcanum, Алматы
Tito Arcanum — ивент-ресторан камерного формата (4–100 гостей), специализирующийся на организации семейных и корпоративных мероприятий: свадьбы, юбилеи, национальные торжества, корпоративы, бизнес-ивенты. Ресторан работает более 13 лет, сочетает европейскую и национальную кухню, акцент — банкетный формат, шоу-подачи и высокий стандарт сервиса.
Обязанности:
- Организация и полный контроль работы кухни
- Формирование и обновление банкетного меню
- Разработка новых блюд (европейская + национальная кухня)
- Контроль качества, стабильности вкуса и подачи
- Управление персоналом кухни (подбор, обучение, дисциплина)
- Контроль фудкоста, списаний, закупа и складских остатков
- Взаимодействие с отделом продаж и менеджерами мероприятий
- Подготовка кухни к мероприятиям разного масштаба
- Соблюдение санитарных норм и стандартов безопасности
- Опыт работы шеф-поваром от 3–5 лет
- Опыт работы в банкетном формате обязателен
- Знание национальной и европейской кухни
- Опыт работы с мероприятиями 50+ гостей
- Умение управлять командой и выстраивать процессы
- Понимание экономики кухни (фудкост, маржинальность)
- Системность, ответственность, стрессоустойчивость
- Полная занятость
- Заработная плата от 600 тыс., обсуждается на собеседовании
- Работа в стабильном ресторане с устойчивой репутацией
- Возможность профессионального роста
- Участие в развитии бренда и новых проектов
HeadHunter