Привет! Мы - "Щука", небольшое бистро с переосмысленной русской кухней. Мы создаем честную, простую, но при этом интересную еду и делаем это с душой.Сейчас мы стоим на старте – готовимся к открытию и ищем толковых менеджеров, красивых и внутри и снаружи, которые помогут нам сделать "Щуку" местом, куда хочется возвращаться снова и снова.Нам нужны, которые будет держать руку на пульсе всего происходящего, следить за качеством сервиса, управлять командой и помогать гостям кайфовать от атмосферы, которую мы будем создавать вместе.Условия- Условный график 2/2 или 5/2 (еще думаем как)- Стажировка "чем быстрее, тем лучше - никто никого не ждет и тратить время друг друга зря мы не хотим" - 1ая смена утро, 2ая смена в вечер, и на третью в бой - выход на смену- Смена 17.000 до сдачи меню, при сдаче 25.000, при успешном выполнении своих обязанностей добавляем + % от продаж;- Стаф, развозка, нормальный дружный коллектив и адекватное руководствоЧто нужно будет делать?1. Организовывать и контролировать работу ресторана:- Управлять операционной деятельностью заведения, следить за порядком и качеством работы - ничто в ресторане не происходит просто так.- Следить за тем, чтобы все процессы шли гладко: от кухни до зала. Твоя задача - это финальный продукт, за который гость платит и контроль точек, которые проходит сам продукт на своем маршруте.- Контролировать выполнение наших стандартов сервиса и поддерживать высокий уровень гостеприимства. Мы научим, мы подскажем, главное, чтобы ты был:а готов:а к работе по системе.- Обеспечивать бесперебойную работу смен: отлаживать графики, следить за поставками, решать возникающие вопросы на месте. Ты должен:а уметь организовывать работу по обеспечению всех процессов.2. Выстраивать и вдохновлять команду:- Набирать, обучать и мотивировать сотрудников, превращая их в настоящих профи - мы не закрываем дыры абы кем, мы создаем команду.- Создавать атмосферу, в которой каждому хочется работать и развиваться. Счастливый сотрудник-счастливый гость. Все просто.- Решать конфликты и поддерживать дружественную, но рабочую обстановку. Всего по чуть-чуть. И кнут и пряник.3. Работать с гостями и их впечатлениями:- Уметь находить подход к каждому гостю, делать их визит незабываемым. Гость не всегда прав, но кто платит-тот и музыку включает. Запомни это.- Работать с отзывами (как положительными, так и не очень). И работа эта должна проявляется в действии, а не в эфемерной фиксации.- Создавать лояльность, предугадывать желания гостей и делать так, чтобы они возвращались. Закрывать потребность гостя, о которой он даже не подозревает.- Контролировать посадку. Мы решаем за каким столом сядет гость, сколько он проведен времени в нашем заведении и что закажет. Просто нужно уметь это делать красиво.4. Следить за финансовыми показателями и эффективностью:- Управлять кассовой дисциплиной, инвентаризацией и финансовыми отчетами. Хочешь больше зарабатывать для себя - заработай больше для компании.Что важно для нас в кандидате?1. Опыт- Ты проработал:а минимум 2 года на двух разных позициях и не понаслышке знаешь, что такое четкая организация работы в зале.- У тебя есть опыт работы менеджером от 2 лет – ты уже пробовал:а управлять процессами, делегировать задачи, обучать команду и знаешь, как справляться со сложными ситуациями.- Ты отлично понимаешь, как работать с меню, следишь за точностью рецептур и не допускаешь импровизаций поваров, которые могут нарушить баланс блюда. У тебя фотогеничная память и ты сразу видишь, какой ингредиент забыл повар.- Знаешь все про тайминги на кухне и баре, и вовремя подключаешься к процессу, чтобы блюда выходили вовремя и с идеальным качеством.2. Лидер:ка- Ты умеешь организовать работу зала так, чтобы все шло по плану, а команда действовала как единый механизм.- Ты держишь все под контролем: от точка А (когда гость зашел в заведение) до точки Б (когда гость вышел из него).- Умеешь принимать быстрые и точные решения в условиях динамичной работы зала – если что-то идет не так, ты не паникуешь, а находишь решение.- Ты не боишься ответственности и готов:а взять на себя управление сменой, когда управляющего нет на месте.3. Порядочный:ая и трудолюбивый:ая- Для тебя сфера хорека – это не просто работа, а призвание. Ты приходишь на смену с горящими глазами и кайфуешь от процесса.- Ты не ищешь легких путей, знаешь цену дисциплине и ответственности.- Ты уважаешь свою команду, гостей и сам процесс сервиса – никакого халатного отношения к тому, за что ты отвечаешь.- Ты понимаешь, что классный проект держится на четкой системе, порядке и слаженной команде.Почему ты должен:а присоединиться именно к нам?1. Работа в проекте, где ценят идеи, вкус и профессионализм- Мы не просто ставим блюда на поток, а переосмысливаем русскую кухню, добавляя в нее креатив и современные техники.- Нам важен твой вклад – мы ценим свежие идеи и готовы пробовать новое. Если у тебя есть крутые предложения по меню, процессам или подаче, мы будем рады их услышать.- У нас не жесткая иерархия, а сплоченная команда, где каждый – часть единого механизма, а не просто исполнитель.2. Команда, в которой каждый – важный элемент общей картины- Мы не просто коллектив, а сообщество людей, которые любят свою работу и поддерживают друг друга.- Взаимовыручка и уважение – не просто слова. Мы помогаем друг другу на сменах, подстраховываем и работаем слаженно.- Если ты хочешь работать в окружении профессионалов, которые знают, что делают, и при этом заряжены драйвом – тебе к нам.3. Возможности для роста и обучения- Мы не стоим на месте и ждем того же от команды. Если ты хочешь развиваться, изучать новые техники, тренды и улучшать свои навыки – у нас есть все для этого.- Возможность карьерного роста: если у тебя есть амбиции, ты можешь вырасти до шефа и взять под контроль всю кухню.4. Достойную оплату и комфортные условия труда- Мы оцениваем твои навыки и опыт по достоинству, а не предлагаем «перспективы без конкретики». В нашем проекте есть четкая структура и мы умеем ставить задачи.- График без выгорания – мы следим за балансом между работой и отдыхом, чтобы ты оставался/лась заряженным/ой и не терял/а кайф от процесса.- Честные условия труда: официальное оформление, стабильные выплаты, прозрачный kpi, хороший % который возможно выполнить и легко посчитать – все, что нужно для комфортной работы.- Современное, чистое и удобное рабочее пространство – у нас порядок, профессиональное оборудование и атмосфера, в которой хочется работать."Щука - просто, вкусно, по-новому".Мы - бистро, где русская, всем понятная кухня пересекается с современностью, оставаясь при этом уютной, понятной и родной.О нас:"Щука" - это самостоятельный проект, не имеющий аналогов в Алматы. Мы не следуем за трендами — мы создаем свою историю. Здесь нет пафоса и показной "высокой кухни". У нас небольшая, но дружная команда, объединенная любовью к домашней, "теплой" еде."Щука" - это переосмысленный взгляд на русскую кухню. Мы стремимся выйти за рамки стереотипов о русской кухне как исключительно "деревенского застолья". Наша главная идея - представить русские блюда в современном формате, используя новые технологии приготовления, но сохраняя традиции.Мы находимся в современном и функциональном жилом комплексе "4YOU", который состоит из нескольких очередей строительства и включает классы "комфорт" и "бизнес".Почему мы бистро? И почему "бистро" это не быстро!Понятие "бистро" зародилось во Франции в послереволюционные времена, когда происходили значительные социальные и экономические изменения. Доступ к изысканным продуктам стал ограничен, многие статусные французские повара потеряли работу, и им пришлось адаптироваться. Они начали готовить качественные блюда из простых и доступных ингредиентов, сохраняя высокие гастрономические стандарты, но делая еду доступной для всех слоев населения. Впоследствии это привело к большим изменениям в мире хорека.Мы верим, что вкусная и честная еда должна быть доступной каждому, и создаем именно такой продукт - качественный и интересный, но при этом простой и понятный. Мы уверены, что хорошая еда - это несложно. Это свежие, сезонные продукты, внимание к деталям и искреннее желание готовить вкусно.Наша миссия:Мы создаем моменты. Вкусные, теплые, настоящие. Мы не просто обслуживаем -мы помогаем здесь и сейчас.Наши ценности:[ Честность и простота ] - мы верим в то, что если будем открыты этому миру, то мир будет открыт для нас. Без фальши, без искусственности, только вкус и качество, который хочется запомнить. Простота и открытость.[ Уважение к традициям ] — русская кухня богата вкусами, историями и смыслами. Мы не просто подаем блюда, а рассказываем их историю на новом языке. Да, возможно политическая повестка немного отпугивает сейчас от русской кухни, но согласитесь: все мы любим пельмени и домашние куриные котлетки, приготовленные бабушкой.[ Команда ] - "Щука" - это про людей, которые любят свою работу. Мы учимся, вдохновляем друг друга и развиваем гастрономию вместе. Для нас это не какой-то приемчик для привлечения сотрудников. Для нас команда - это всё.[ Качество ] - Мы выбираем лучшее во всем: в продуктах, из которых готовим, в людях, которые с нами работают, в деталях интерьера, создающих атмосферу, потому что уважаем как себя, так и гостей, которые забегают к нам провести время.[ Гостеприимство ] - к нам приходят не просто поесть, а провести время в атмосфере тепла, заботы и радушия. Мы принимаем гостей так, как бы мы хотели, чтобы нас встретили наши друзья у себя дома. Истинный хозяин дома сделает так, чтобы любой гость остался доволен, предугадывая его ожидания.