Операционный менеджер Южного региона

• Участие в внедрении технологических карт, меню и новых процессов, совместно с шеф-технологом.
• Участие в запуске новых точек и расширении ассортимента.
• Инициирование улучшений и оптимизации процессов (логистика, производственные схемы, закуп).
• Организация и координация работы подразделений общественного питания — цеха, кафе, фуд-зона на АЗК.
• Взаимодействие с менеджером HACCP по вопросам санитарных норм, документации и проверок.
• Анализ операционных показателей: выручка, списания, товарооборот, маржинальность

• Знание принципов операционного управления и документооборота.
• Умение работать с первичной документацией: счета, акты, накладные, договоры, заявки.
• Готовность к выездам на объекты (АЗК, гостиницы).
• Высшее или среднее специальное образование (экономическое, техническое или в сфере общественного питания/гостиничного дела).
• Опыт работы в операционном управлении, логистике, снабжении или административной деятельности — не менее 2 лет.

• График работы 5/2
• Стабильная оплата труда;
• Работа в крупной ритейл компании;
• Работа в команде профессионалов
• Оклад + премия

HeadHunter