Технолог на колбасный завод

Aitas KZ

  • Усть-Каменогорск, Восточно Казахстанская область
  • Постоянная работа
  • Полная занятость
  • 7 д. назад
Обязанности:Контроль технологического процесса * Следит за строгим соблюдением технологических режимов на всех стадиях производства (подготовка сырья, посол, куттерование, фаршесоставление, наполнение оболочек, термообработка, охлаждение, упаковка).
  • Контролирует соответствие фактических параметров установленным нормам (температура, время, влажность, рецептура и др.).
  • Проверяет точность дозировки ингредиентов и соблюдение рецептур.
  • Контролирует выход готовой продукции, учитывает потери и причины их возникновения.
2. Контроль качества и безопасности продукции * Обеспечивает выпуск продукции, соответствующей требованиям ГОСТ, ТУ, ХАССП и внутренним стандартам предприятия.3. Ведение документации и отчётности * Фиксирует данные технологических параметров и результатов проверок, составляет отчетность ежедневную, еженедельную и ежемесячную.
  • Подготавливает отчёт по итогам смены и передаёт информацию следующей смене.
4. Работа с персоналом * Контролирует соблюдение технологической дисциплины работниками смены.
  • Проводит инструктаж по технологии.
  • Обучает новых сотрудников, оказывает методическую помощь.
  • Оценивает работу персонала, вносит предложения по поощрению или дисциплинарным мерам.
5. Взаимодействие с другими службами * Взаимодействует с отделом качества, мастерами смены, складом, инженерной службой.
  • Сообщает о выявленных отклонениях и неисправностях, контролирует их устранение.
Ожидаемый результат – стабильное качество колбасных изделий по стандартам компании (ГОСТ, ТУ, СТ, ТР ТС). Требования:опыт работы в мясоперерабатывающей или колбасной промышленности не менее 3 лет - желателен-практические навыки работы с технологическим оборудованием:
куттеры, волчки, шприцы, вакуумные массажёры, термокамеры, клипсаторы, упаковочные машины. * уверенный пользователь Microsoft Office (Word, Excel, Outlook, PowerPoint) — ведение отчётности, сводных таблиц, расчётов;
Условия:
  • Служебный транспорт, спец.оджежда, питание
АО «Аitas KZ» - управляющая компания для группы предприятий.Основными функциями АО «Аitas KZ» являются: выработка и реализация стратегических направлений развития бизнеса, разработка ключевых принципов, стандартов менеджмента и процессов, операционное управление дочерними компаниями, консолидация бизнеса, финансов и кадров, администрирование непрофильных активов, централизованный мониторинг и контроль оперативной деятельности.

HeadHunter