Технолог

Макинский Завод Теплоизоляции

  • Тараз, Жамбылская область
  • Постоянная работа
  • Полная занятость
  • 18 ч. назад
Приглашаем технолога по производству колбасных изделий для работы на современном предприятии за рубежомВНИМАНИЕ!!! Требуются технологи с опытом работы исключительно в производстве колбасных изделий!!!!Обязанности:
  • Разработка и внедрение новых рецептур колбасных изделий, сосисок, сарделек и деликатесов.
  • Контроль технологического процесса на всех стадиях: подготовка сырья, посол, измельчение, термообработка, охлаждение, упаковка.
  • Подбор и контроль качества сырья, специй, добавок и упаковочных материалов.
  • Ведение технологической документации: технико-технологические карты, рецептуры, производственные журналы.
  • Соблюдение санитарных норм и стандартов безопасности пищевого производства (HACCP, ISO 22000, ГОСТ).
  • Анализ причин брака и отклонений, разработка мер по их устранению.
  • Обучение и консультирование персонала по вопросам технологии и стандартов качества.
  • Участие в оптимизации себестоимости и повышении выхода готовой продукции;
Требования:
Высшее или среднее профессиональное образование по специальности: технолог пищевой промышленности, мясного производства или переработки продуктов животного происхождения.
  • Опыт работы технологом в колбасном производстве — от 3–6 лет.
  • Знание технологий мясопереработки, видов посола, термообработки, структурообразующих добавок, вкусоароматических компонентов.
  • Умение работать с технологическим оборудованием (куттер, шприц, термокамера, вакууматор, мясорубка и т.д.).
  • Понимание требований ГОСТ, ТУ, СанПиН, HACCP.
  • Навыки составления и корректировки рецептур.
  • Ответственность, внимательность, умение работать в команде
Желательно:
  • Опыт запуска новых видов колбасных изделий.
  • Знание принципов экономической оптимизации рецептур (замена сырья без потери качества).
  • Умение работать с лабораторным оборудованием и проводить органолептические и физико-химические испытания.
  • Владение программами учёта технологических карт и производственных процессов (например, 1С, MES-системы)
Условия:
  • Полный рабочий день, стабильная заработная плата
  • Возможность профессионального роста и участия в разработке новых продуктов.
  • Современное оборудование и технологическая база.
ТОО «Макинский завод теплоизоляции» (МЗТИ) - крупнейшее в Казахстане предприятие по производству теплоизоляционных материалов на основе базальтовых пород мощностью 34 000 тонн в год.Предприятие расположено в городе Макинске Акмолинской области (200 км.), Управляющая компания (головной офис находится в г. Астана).Проект финансируется с участием фонда прямых инвестиций НУХ "Байтерек".СТРАТЕГИЯ ПРЕДПРИЯТИЯ: Благодаря сплоченной и слаженной работе достичь лидирующих позиций на рынке, став флагманом отечественного производства.МИССИЯ ПРЕДПРИЯТИЯ: Мы делаем ваш мир теплееКОРПОРАТИВНЫЕ ЦЕННОСТИ:Клиенториентированность;Эффективность и целеустремлённость в достижении целей;Микроклимат внутри коллектива;Рост благосостояния компании и как следствие каждого из нас;Уважать честь и достоинство человека и гражданина независимо от происхождения, социального, должностного и имущественного положения, пола, расы, национальности и положения или других обстоятельств;Честность, трудолюбие и открытость;Здоровые отношения между сотрудниками.

HeadHunter