Обязанности:Организация и контроль работы кухни.Контроль качества готовых блюд, соблюдение рецептур и санитарных норм.Управление персоналом кухни: распределение задач, обучение, контроль.Участие в разработке меню, технологических карт и сезонных обновлений.Контроль процессов подготовки, хранения и учета продуктов.Обеспечение бесперебойной работы кухни в отсутствие шеф-повара.Составление заявок на продукты, контроль списаний и остатков.Требования:Опыт работы с итальянской, турецкой греческой, средиземноморской кухней от 3х лет.Знание технологий приготовления блюд, техпроцессов и санитарных норм.Лидерские качества, умение организовать команду.Ответственность, стрессоустойчивость, аккуратность.Умение работать в условиях высокой нагрузки.Условия:График: 5/2Стабильная заработная платаВозможность карьерного роста и обучения.Дружный коллектив и комфортные условия труда.Ресторан