Главный технолог хлебного производства (ремесленные и ЗОЖ хлеба)

САРЫАРҚА НАН ҚАРАҒАНДЫ

  • Караганда, Карагандинская область
  • Постоянная работа
  • Полная занятость
  • 13 д. назад
Цель должности: Разработка и внедрение ремесленных и ЗОЖ-линеек: бездрожжевой хлеб, цельнозерновой, с добавками семян, отрубей, суперфудов.Обязанности:Разработка и тестирование новых рецептур (ремесленные, функциональные, безглютеновые, низкокалорийные).Контроль технологического процесса от замеса до упаковки.Управление качеством сырья и полуфабрикатов.Анализ рынка и потребительских предпочтений для формирования актуального ассортимента.Подготовка производственных планов, норм расхода сырья, техкарт.Взаимодействие с отделами закупа, продаж и маркетинга по новым продуктам.Обучение и наставничество технологов и пекарей.Участие в дегустациях, выставках и продвижении бренда. Требования:
  • Высшее профильное (технология хлебопекарного/кондитерского производства, пищевая инженерия).
5+ лет в хлебопекарной промышленности, из них не менее 2–3 лет на руководящей/ведущей технологической позиции.Опыт разработки/внедрения ремесленных и ЗОЖ хлебов — обязательно. Условия:
  • Оплата - высокая, обсуждается с кандидатом индивидуально исходя из опыта, графика работы, планов разработки и внедрения продуктов
  • оформление по ТК РК
  • оплата проживания в г. Караганда для иногородних
  • доставка до места работы
ТОО «Сарыарқа Нан Қарағанды» является самым современным хлебозаводом в СНГ и одним из самых лучших в Европе и Азии.Завод занимает площадь 6087,5 кв. м. Хлебозавод обеспечивает постоянной работой около 400 человек, предусмотрены рабочие места для лиц с ограниченными возможностями.Внедрены самые современные технологии в области хлебопечения. Оборудование, установленное на заводе, производителей таких стран как Германия, Словения, Словакия, Италия и Франция, отвечает всем мировым стандартам, в том числе и по энергоэффективности. На сегодняшний день потребителям предлагают до 120 наименований хлебобулочной продукции и 75 наименования кондитерских изделий.Предельная производственная мощность предприятия составляет 75 тонн в сутки.Потребителями продукции являются жители и гости Карагандинской области, различные супермаркеты, продуктовые магазины, павильоны.Для реализации свежего хлеба и хлебобулочной продукции, хлебозавод открыл сеть собственных фирменных павильонов ТОО «Сарыарқа Нан Қарағанды», которая распределена по всему городу и в городах-спутниках. Ассортимент хлебобулочных и кондитерских изделий в фирменных павильонах отличается богатым разнообразием.

HeadHunter