Кондитер-технолог / Шеф-кондитер (запуск кондитерского производства)

ЕРШАТ АНСАР

  • Калкаман, Павлодарская область Алматы
  • Постоянная работа
  • Полная занятость
  • 7 д. назад
Мы запускаем новую кондитерскую с нуля.
Есть здание, полностью закупленное оборудование, готовая инфраструктура - сейчас ищем ключевого специалиста, который сможет запустить производство и выстроить систему работы.Нам нужен не просто кондитер, а кондитер-технолог / шеф-кондитер с опытом запуска проектов.Обязанности:
  • Запуск кондитерского производства с нуля
  • Зонирование производственного помещения (цеха, хранение, холодные/горячие зоны)
  • Расстановка и запуск оборудования
  • Разработка ассортимента кондитерских изделий
  • Проработка рецептур, техкарт, расчёт себестоимости
  • Настройка технологических процессов и стандартов
  • Подбор и обучение производственного персонала
  • Контроль качества продукции
  • Участие в формировании концепции и продукта бренда
⸻Требования:
  • Опыт работы кондитером-технологом или шеф-кондитером
  • Обязательный опыт запуска кондитерских проектов с нуля
  • Понимание производственных процессов и потоков
  • Умение работать с оборудованием
  • Знание санитарных и технологических норм
  • Системное мышление, ответственность
  • Желание участвовать в создании бренда, а не просто «работать смену»
⸻Мы предлагаем:
  • Достойную оплату труда (обсуждается индивидуально)
  • Возможность долгосрочного сотрудничества и роста вместе с проектом
Рассматриваем формат проектной работы на запуск с возможностью дальнейшего сотрудничестваАренда (субаренда) и эксплуатация арендуемой недвижимости. Производство сухарей и печенья, мучных кондитерских изделий длительного хранения. Оптовая торговля широким ассортиментом товаров без какой-либо конкретизации.

HeadHunter