Технолог кулинарного производства

Airba Fresh

  • Алматы
  • Постоянная работа
  • Полная занятость
  • 2 д. назад
Airba Fresh — лучшее место для покупки свежих и вкусных продуктов, с доставкой день в день. Мы развиваем культуру здорового образа жизни и предлагаем натуральные продукты высокого качества по справедливым ценам.Роль данной позиции: сделать вкусно и качественно – это задача данного сотрудника.Обязанности:
  • Разработка новых и совершенствование существующих рецептур для продуктов компании;
  • Лабораторные отработки, и последующий запуск в промышленное производство;
  • Проведение дегустаций в рамках дегустационных комиссий и мастер-классов для линейного персонала;
  • Оказание технологической поддержки производству;
  • Анализ структуры продаж, рентабельности продаж блюд основного меню и специальных предложений;
  • Составление Технико-Технологических карт с учетом производственных потерь, расчет себестоимости;
  • Разработка и внедрение мероприятий по улучшению качества продукции и снижению себестоимости;
  • Исследование продукции конкурентов;
  • Проведение анализа причин несоответствий и их устранение;
  • Соблюдение всех норм расположения, товарного соседства, всего необходимого оборудования;
  • Контроль закупа оборудования;
  • Контроль закупки и поставки расходных материалов для пекарни;
  • Тестировать оборудование после его установки. Организовывать поставки сырья для тестирования;
  • Организация всей необходимой документации, требуемой законодательством;
  • Контролировать показатели по продажам, собирать обратную связь по качеству и вносить корректировки согласно информации.
Требования:
  • Практические навыки повара: знание мясного, полуфабрикатного цеха;
  • Умение и желание быстро учиться новому;
  • Амбициозность, нацеленность на результат;
  • Ответственность;
  • Ориентация на результат;
  • Аккуратность и внимание к мелочам.
Условия:
  • Прогрессирующая корпоративная культура: Эксклюзивные внутренние мероприятия, сообщества, живые ценности;
  • Корпоративное обучение: Внутренние мастер классы, онлайн тренинги от Сферы Знаний, корпоративная библиотека;
  • Программа Super Buddy: Возможность прокачать свои лидерские навыки и передать свою экспертность новым специалистам;
  • Льготные условия на посещение фитнес центра - Technofit;
  • Возможность посещать с семьей и друзьями зону отдыха - Ecodom;
  • Активное участие в жизни компании: Дегустация продуктов и выбор поставщика;
  • Технологичный офис с современное мебелью;
  • Большая парковочная зона;
  • Лояльный график работы.
Airba Fresh — лучшее место для покупки свежих и вкусных продуктов, с доставкой день в день. Мы развиваем культуру здорового образа жизни и предлагаем натуральные продукты высокого качества по справедливым ценам.Мы, Airba Fresh, меняем культуру питания людей, предлагая натуральные продукты высокого качества по доступным ценам.

HeadHunter