Ведущий технолог кулинарии

Small, ТМ (Скиф Трейд, ТОО)

  • Алматы
  • Постоянная работа
  • Полная занятость
  • 14 ч. назад
SMALL — крупнейшая сеть супермаркетов в Казахстане с брендами SMALL и SPAR и собственным производством. Мы управляем более чем 150 магазинами в 13 регионах и развиваем бизнес с опорой на современные технологии и аналитику данных.Мы предлагаем:Финансовая мотивация
  • Прозрачная система вознаграждений + ежеквартальные премии по результатам работы.
  • 2 раза в год можно подать ходатайство на изменение заработной платы.
  • 20% скидки на обеды из продукции собственного производства.
  • Рост и развитие:
  • Оценка-чтобы понять сильные и слабые стороны и улучшить результаты работы.
  • Карьерные возможности: развитие внутри направления и переход в другие департаменты компании (финансы, управление персоналом, маркетинг, логистика и др).
  • Участие в интересных проектах, где можно проявлять себя и влиять на результаты бизнеса.
  • Открытость руководства для коммуникации и обсуждения идей.
  • В каждом подразделении работает своя команда ИТ, которая реализует крутые проекты по автоматизации и цифровизации.
  • Обучение
  • Внутреннее, внешнее, онлайн и оффлайн обучение.
  • Корпоративные тренинги и наставничество.
  • Современные условия труда
  • Техника и оборудование для продуктивной работы.
  • Удобная парковка в любой локации.
  • Корпоративная жизнь
  • Тимбилдинги, корпоративные мероприятия.
  • Атмосфера открытости: ценим идеи и поддерживаем команду.
Что мы предлагаем:
  • Работа в стабильной, развивающейся компании с собственным производством.
  • Возможность влиять на создание и развитие новых продуктов.
  • Современное оборудование и полный цикл производства под вашим контролем.
  • Дружная команда профессионалов и возможности карьерного роста.
  • Конкурентная заработная плата и социальный пакет.
Ваши задачи:
  • Инициация, разработка и внедрение рецептур блюд и мясных полуфабрикатов для сети магазинов.
  • Контроль качества продукции на всех этапах производства.
  • Оптимизация технологических процессов, снижение потерь и контроль себестоимости.
  • Подбор и тестирование сырья, контроль поставщиков.
  • Внедрение новых продуктов и участие в дегустациях.
  • Обучение и контроль работы персонала, соблюдение санитарных норм и стандартов HACCP.
  • Участие в запуске новых производственных площадок и торговых точек.
Мы ждём от вас:
  • Профильное образование: технология общественного питания, пищевая промышленность или мясная переработка.
  • Опыт работы технологом в кулинарии и/или мясном производстве 3+ лет.
  • Умение создавать и тестировать рецептуры, готовить технологические карты.
  • Знание технологий переработки мяса, горячих и холодных кулинарных процессов.
  • Знание санитарных норм и стандартов HACCP, опыт работы с нормативной документацией.
  • Ответственность, аналитическое мышление, умение работать в команде и обучать сотрудников.
Будет преимуществом:
  • Опыт запуска новых продуктов с нуля.
  • Опыт работы в сетевом ритейле или собственном производстве.
  • Знание современных мясных технологий (су-вид, маринады, инъектирование и др.)
SMALL — казахстанская розничная торговая компания, владеющая собственной сетью магазинов, складов, распределительных центров, производств (фабрик-кухонь) и логистической инфраструктурой.Сейчас в компании работают более 12,000 сотрудников, количество магазинов превышает 140, а нашими клиентами являются более 7 миллионов человек.

HeadHunter