Обязанности:1Создание и ведение технологических карт блюд2Контроль актуальности технологических карт3Расчет выхода готовой продукции4Контроль граммовок ингредиентов5Совместная работа с шеф-поваром по рецептурам6Расчет себестоимости блюд7Расчет себестоимости полуфабрикатов8Пересчет себестоимости при изменении цен закупа9Пересчет калькуляций при изменении рецептур10Контроль маржинальности блюд11Ведение базы ингредиентов12Контроль закупочных цен ингредиентов13Анализ влияния закупочных цен на себестоимость14Оптимизация состава блюд для снижения себестоимости15Расчет КБЖУ продукции16Расчет сроков хранения продукции17Подготовка информации для наклеек продукции18Контроль аллергенов и состава блюд19Анализ фудкоста20Подготовка отчетов по себестоимостиDaily Group AstanaКофейни Daily Cup успешно работают с 2017 года, радуя своих гостей уникальной атмосферой, вкусным кофе и непревзойденной выпечкой. Сотрудники компании профессионалы, имеющие опыт работы в больших компаниях и на своих должностях. Мы работаем в закрытых локальных рынках, что обеспечивает долгосрочную деятельность и развития для всех сотрудников.В 2023 году была открыта свое производство под брендом Daily food factory с большим ассортиментом разной продукции для любых типов заведений. Была основана своя курьерская служба доставки, бесперебойная и слаженная работа во всех аспектах производства.В настоящий момент на счету компании 6 проектов, каждый из которых уникален.Daily Group Astana - это дружная команда профессионалов своего дела и та компания, где открываются возможности.