Операционный директор (COO)

SILON

  • Нур-Султан
  • 700 000 тнг в месяц
  • Постоянная работа
  • Полная занятость
  • 9 д. назад
1. Цели должности
  • Организация и координация работы всех цехов (лаваш, мясо, соусы/картофель и другие).
  • Контроль выполнения производственных планов, графиков и заданий.
  • Управление ресурсами и оборудованием для бесперебойной работы.
  • Соблюдение санитарных норм, правил пищевой безопасности и принципов HACCP.(желательно знание)
  • Ведение учётной и аналитической отчётности для учредителя.
  • Повышение эффективности и оптимизация производственных процессов.
2. Трудовые обязанности2.1. Организация производства
  • Планировать и контролировать работу цехов.
  • Составлять графики смен и распределять сотрудников.
  • Обеспечивать своевременный запуск партий продукции.
  • Координировать взаимодействие между цехами (лаваш → мясо → соусы/картофель → комплектация).
2.2. Ресурсы и оборудование
  • Контролировать наличие и использование сырья и материалов.
  • Следить за состоянием оборудования, организовывать ремонт и сервис.
  • Заранее уведомлять учредителя о потребности в закупках.
2.3. Контроль процессов и пищевой безопасности
  • Обеспечивать выполнение санитарных норм и правил СЭС.
  • Внедрять и поддерживать стандарты HACCP на производстве.
  • Контролировать хранение, транспортировку и использование сырья.
  • Отслеживать критические контрольные точки (по HACCP).
  • Обеспечивать прохождение инструктажей по гигиене и санитарии.
2.4. Коммуникация и отчётность
  • Ежедневно получать отчёты от управляющего производством, контролёра качества и старших мастеров.
  • Формировать сводный отчёт для учредителя (производство, дисциплина, качество, ресурсы).
  • Участвовать в еженедельных совещаниях с учредителем.
2.5. Развитие и улучшения
  • Внедрять оптимизации, повышающие производительность.
  • Организовывать обучение персонала санитарии и HACCP.
  • Поддерживать корпоративные стандарты и культуру работы.
Требования:Опыт работы от 3 лет в аналогичной должности (приветствуется в сфере быстрого питания или сетевого ресторанного бизнеса)Знание казахского и русского языков на уровне свободного общенияСпособность к принятию решений в условиях многозадачности и высокого темпа работыУсловия труда:График работы: 6/1, с 10:00 до 20:00Официальное оформление по трудовому законодательствуВыплата заработной платы дважды в месяц, без задержекРабота в стабильной компании с возможностью профессионального ростаРесторан быстрого питания Донер на Абая. Общепит

HeadHunter