Лепщик/лепщица

• Лепка пельменей, вареников, хинкали, манты и других изделий вручную или с использованием оборудования.
• Соблюдение установленных форм, веса и количества начинки в изделиях.

• Подготовка теста (при необходимости) и начинки в соответствии с технологическими картами.
• Контроль качества используемых ингредиентов.

• При отсутствии основного объема лепки — участие в замесе теста для хлебов и другой продукции, по указанию старшего смены или технолога.

• Поддержание чистоты рабочего места.
• Соблюдение норм личной гигиены и санитарных требований.

• Проверка готовой продукции на соответствие стандартам (форма, плотность лепки, внешний вид).
• Выявление и устранение дефектов при производстве.

• Правильная укладка и заморозка продукции.
• Маркировка продукции согласно требованиям.

• Взаимодействие с поварами, технологами, кладовщиками и другим персоналом.
• Участие в инвентаризациях (по необходимости). Требования: * Опыт работы на производстве полуфабрикатов или в кулинарии – от 1 года.
• Быстрая и аккуратная лепка вручную – важно качество и скорость.
• Умение работать с разными видами теста.
• Чистоплотность, ответственность, аккуратность.
• Готовность к физической работе на ногах.
• Наличие санитарной книжки (или готовность оформить).

• Стабильная работа в новом, чистом цехе.
• Завтрак, обед, ужин от компании.
• Официальное трудоустройство.

HeadHunter