Вакансия: Производственный директор кондитерской компанииКондитерская компания (производство выпечных и кремовых изделий: торты, пирожные, печенье, десерты) приглашает в команду сильного управленца на позицию Производственного директора. Ищем системного руководителя, способного обеспечить стабильный выпуск продукции, контроль качества, управляемую себестоимость и подготовку производства к масштабированию.Обязанности:Полное операционное управление производственным циклом: планирование загрузки цеха (день/неделя/месяц), обеспечение выполнения производственного плана, контроль сроков изготовления и отгрузки продукции. Организация бесперебойной работы производства, оптимизация процессов, снижение потерь и брака, повышение производительности труда. Контроль соблюдения технологических карт и стандартов рецептур.Обеспечение системы качества и пищевой безопасности: внедрение и контроль принципов HACCP, соблюдение санитарных норм и требований надзорных органов, проведение внутренних аудитов, контроль условий хранения сырья и готовой продукции, работа с рекламациями и предупреждение производственных рисков (особенно по кремовой и молочной группе).Управление персоналом производства: формирование и координация работы смен, подбор, адаптация и обучение сотрудников, контроль дисциплины и производственной культуры, разработка системы KPI и мотивации, снижение текучести кадров.Экономика производства: контроль себестоимости по SKU, анализ норм списаний и перерасхода сырья, снижение производственных издержек без потери качества, участие в бюджетировании и план-факт анализе. Обеспечение маржинальности продукции в рамках утверждённой финансовой модели.Управление складом и закупками в зоне ответственности производства: планирование потребности в сырье, контроль остатков, предотвращение дефицита и излишков, взаимодействие с поставщиками по качеству и срокам.Развитие и масштабирование: участие в запуске новых продуктов, стандартизация процессов для масштабирования и франчайзинга, внедрение регламентов (SOP), автоматизация учёта и интеграция ERP-систем в производственный контур.Требования:Высшее образование (технология пищевого производства, управление производством или смежные направления).Опыт работы на руководящей позиции в пищевом производстве от 3–5 лет (желательно кондитерское направление).Знание принципов HACCP и санитарных требований.Опыт управления коллективом от 20 человек.Навыки бюджетирования, расчёта себестоимости и анализа производственных показателей.Системное мышление, высокая управленческая дисциплина, ориентация на результат.Будет преимуществом:Опыт масштабирования производства или подготовки бизнеса к франчайзингу.Опыт внедрения автоматизации (ERP, складские системы).Знание методик бережливого производства (Lean).Мы предлагаем:Конкурентную заработную плату (обсуждается по итогам собеседования).Возможность выстроить систему производства и влиять на стратегию компании.Долгосрочное сотрудничество и перспективу профессионального роста.Если вы умеете управлять производством как системой — от сырья до готового продукта — и готовы отвечать за результат, будем рады обсудить сотрудничество.Изготовление кондитерских изделий