Обязанности:Подготовка ингредиентов:Прием, обработка, сортировка и нарезка продуктов в соответствии с технологией приготовления.Приготовление блюд:Выполнение всех этапов тепловой и механической обработки продуктов, приготовление блюд по установленным рецептам.Соблюдение стандартов качества:Контроль качества сырья, полуфабрикатов и готовых блюд, определение готовности блюд по внешнему виду и другим признакам.Санитария и гигиена:Поддержание чистоты на рабочем месте, соблюдение санитарных норм и правил личной гигиены.Работа с оборудованием:Использование кухонного оборудования, посуды и вес измерительных приборов, уход за ними.Управление запасами:Расчет сырья, составление заявок на продукты и полуфабрикаты, контроль сроков хранения.Разработка меню:Участие в разработке новых рецептов и составлении меню.Взаимодействие с коллективом:Контроль работы помощников и других работников производства, организация их работы. Требования:Образование и опыт:Наличие среднего профессионального образования или профессионального обучения, а также практический опыт работы, соответствующий занимаемой должности.Знание нормативной базы:Понимание санитарных норм и правил (СанПиН), технологий приготовления блюд и стандартов пищевой безопасности.Технологические карты:Умение читать и работать по технологическим картам и рецептурам.Контроль качества:Опыт контроля качества сырья и готовой продукции, а также безопасного хранения продуктов.Подготовка рабочего места:Навыки подготовки оборудования, инвентаря и поддержания чистоты на кухне.Ответственность:Готовность брать на себя ответственность за безопасность и качество блюд.Стрессоустойчивость:Способность работать в условиях высокой загрузки и справляться с критикойВнимательность:Для предотвращения ошибок в процессе приготовления и соблюдения рецептур.Многозадачность:Умение выполнять несколько действий одновременно и переключаться между задачами. Условия:
Официальное трудоустройство согласно ТК РК;
Своевременная заработная плата
Управляющая компания холдингом "Дастархан".Компания основана в 1985 году и прочно занимает лидирующие позиции на рынке розничных продаж и ресторанного бизнеса в городе Алматы.Стабильность, это основной характеризующий критерий нашей компании!