Управляющий рестораном

• поддержание комфорта и приятной атмосферы для гостей в зале;
• подготовка заведения к приему гостей;
• контроль подачи ежедневных завтраков;
• распределение обязанностей между сотрудниками, обучение персонала, проведение тренингов;
• контроль персонала, трудовой дисциплины и улаживание конфликтов;
• подбор персонала или его согласование;
• приём гостей;
• контроль над организацией банкетов и выездных мероприятий;
• украшение зала к праздникам и организация выступлений приглашённых артистов;
• соблюдение противопожарных мер, СанПиНов, работа с контролирующими органами;
• работа с поставщиками;
• контроль работы с социальными сетями, вопросами гостей, отзывами;
• прием банкетов;
• составление программы на выходные и праздничные дни;

• основы менеджмента и оказания ресторанных услуг;
• тенденции рынка ресторанных услуг;
• основы экономики, логистики, маркетинга и товароведения в индустрии гостеприимства;
• теорию управления пищевым предприятием;
• принципы управления товарными запасами;
• структуру и планировку заведений общественного питания;
• оптимальные параметры температурного и светового режима в ресторане;
• правила эксплуатации ресторанного оборудования;
• основы кадрового менеджмента, должностные обязанности персонала ресторана;
• правила внутреннего распорядка и методы обучения подчиненных;
• правила подготовки заведения к приему гостей;
• правила оформления барной стойки и сервировки столов;
• способы организации обслуживания гостей заведения;
• методики контроля качества сервисного обслуживания;
• методики изучения предпочтений гостей заведения;
• методики работы с предложениями, жалобами и претензиями гостей заведения;
• санитарные правила и гигиенические нормативы;
• правила пожарной безопасности;
• правила уборки каждого помещения ресторана, учета посуды и столовых приборов, приемки и учета продукции;
• правила формирования и актуализации меню.

• 6\1
• С 12:00 до 20:00, в выходные и праздничные дня до 01:00

• Выгодные условия проживания
• Ресторан «Grand Erbil», 24/7 на 70 посадочных мест
• Ресторан «Grand Erbil», 24/7 на 100 посадочных мест
• Сауна (плавательный бассейн, турецкий хамам, финская сауна)
• Услуги профессионального массажиста
• Интернет доступ Wi-Fi по всей территории отеля
• Встреча и проводы (Аэропорт/ЖД Вокзал – Гостиница, Гостиница – аэропорт/ЖД Вокзал)
• Услуги прачечной, химчистки
• Парковка
• Услуги Конференц-Зала от 10 до 1000 человек
• Услуги Банкетного зала от 20 до 600 человек
• Ресторан «Grand Erbil» является гордостью нашего комплекса. Для Вас мы предлагаем меню грузинской, европейской, национальной кухни. Вас приятно удивит оригинальное оформление зала, восхитительная кухня от премированных мастеров кулинарного искусства, способных удовлетворить вкус любого гурмана. Знание, опыт, тщательно отобранные блюда, разнообразие концепций и современный сервис придадут Вашей трапезе неповторимый дух.

HeadHunter