Шеф-повар

Пашкевич Р. П.

  • Костанай, Костанайская область
  • Постоянная работа
  • Полная занятость
  • 22 ч. назад
SAN SEVEN group : мы создаем вкусные , атмосферные проекты с командой из талантливых , любящих свое дело , людей !Рады пригласить опытного шеф-повара в нашу команду, чтобы возглавить наш проект grand bistro DZOLA !Обязанности:
  • Оперативное управление кухней и всеми производственными процессами;
  • Подбор, обучение и организация работы команды кухни;
  • Разработка и обновление меню (основное, сезонное), проработка новых блюд;
  • Контроль качества продукции и соблюдения стандартов приготовления;
  • Управление себестоимостью, фуд-костом и товарными остатками;
  • Работа с поставщиками и планирование закупа;
  • Проведение инвентаризаций и ведение документации;
  • Контроль санитарных норм, ХАССП, чистоты и порядка на кухне;
  • Управление производственными цехами и оборудованием;
  • Выполнение плановых показателей;
  • Взаимодействие со всеми службами ресторана.
Требования: * ЗНАНИЕ IIKO;
  • Опыт работы на должности Шеф-повара от 3 лет;
  • Опыт управления командами от 10 человек;
  • Организация работы кухни в отношении дисциплины труда, контроля качества, инвентаризаций;
  • Знание европейской и средиземноморской кухни будет преимуществом;
  • Опыт работы в режиме многозадачности.
Условия: * Заработная плата от 1200000 тенге (окончательная ставка по итогам собеседования );
  • Индивидуальный подход к графику;
  • Оформление по ТК РК.
San Seven Group – группа компаний, в которую входят успешные проекты в сфере ресторанного бизнеса.Ресторанная группа представлена на рынке в различных форматах: от премиум-ресторана авторской кухни «Terra» до демократичной бургерной «My flow». Флагманский проект холдинга - сеть ресторанов «San Seven. Burgers & subs» в Костанае, Алматы, Актобе, Петропавловске. Компания активно развивает свой собственный сервис доставки еды «Hatico delivery». Владельцы компании испытывают огромную страсть к своему делу, принимают активное участие во всех бизнес-процессах: от разработки концепции заведений до создания меню, а свою миссию видят в развитии гастрономической культуры в нашей стране.

HeadHunter