Повар ресторана

Star home otelcilik

  • Алматы
  • 300 000-350 000 тнг в месяц
  • Постоянная работа
  • Полная занятость
  • 5 д. назад
В международную гостиницу "Park Dedeman Almaty" требуются повара:Обязанности:
  • разрабатывать меню и рецепты блюд;
  • подготавливать сырье и полуфабрикаты, а также готовить и оформлять блюда;
  • оценивать наличие запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд;
  • оценивать наличие персонала и материальных ресурсов, необходимых для приготовления блюд;
  • контролировать хранение и расход продуктов, используемых при производстве блюд;
  • контролировать качество приготовления и безопасность готовых блюд;
  • презентовать готовые блюда;
  • составлять заявки на сырье и полуфабрикаты, используемые при приготовлении блюд;
  • готовить товарные отчеты по производству блюд;
  • контролировать работу помощника повара.
Требования:
  • Опыт работы на аналогичной позиции от 1-го года (желательно, имеется обучение).
  • знание нормативных правовых актов РК, регулирующих деятельность общественного питания;
  • знание требований к качеству, срокам и условиям хранения, порционированию, оформлению и подаче блюд, напитков и кулинарных изделий;
  • знание рецептуры и технологии приготовления блюд;
  • знание правил составления меню, заявок на продукты, учет и составление товарных отчетов о производстве блюд;
  • знание способов сокращения потерь и сохранения питательной ценности продуктов, используемых при производстве блюд и при их тепловой обработке;
  • знание технологий и процессов производства блюд;
  • знание способов применения ароматических веществ с целью улучшения вкусовых качеств блюд;
  • знание норм расхода сырья и полуфабрикатов, используемых при производстве блюд, правила учета и выдачи продуктов;
  • знание видов технологического оборудования, используемого при производстве блюд, технические характеристики и условия его эксплуатации;
  • знание принципов и приемов презентации блюд потребителям;
  • знание технологии наставничества и обучения на рабочих местах;
  • знание требований охраны труда, производственной санитарии и пожарной безопасности в общепите.
Условия:
  • Официальное трудоустройство в соответствии с ТК РК;
  • График работы сменный;
  • Своевременная заработная плата;
  • Возможности для профессионального и карьерного роста;
  • Работа в молодом и энергичном коллективе под управлением международной компании;
  • Питание и ночная развозка за счет работодателя.
Первая международная отельная сеть Турции Dedeman Hotels & Resorts International продолжает расширяться. В январе 2024 г., планируется открытие нового отеля этой крупной турецкой сети в Алматы. Таким образом, теперь Dedeman Park Hotels насчитывает уже 28 отелей в разных точках мира.Dedeman Park Almaty — это современный четырехзвездочный отель на 110 номеров повышенной комфортности. Отель предоставляет широкий спектр услуг для своих гостей, приехавших в южную столицу как с бизнес-визитом, так и с целью отдыха и развлечения. Dedeman Park Almaty имеет оборудованные переговорные комнаты и конференц-залы, а также лобби бар Park — уютное пространство для приятного общения.

HeadHunter