Вам предстоит:Контроль соблюдения технологических процессов в горячем и холодном цехах;Контроль качества сырья, ингредиентов и упаковочных материалов при приемке и в производстве;Разработка и доработка рецептур, участие во вводе новых блюд в ассортимент;Проведение контрольных выработок и тестовых запусков;Разработка, актуализация и контроль технологических карт (ТТК);Обучение и консультация производственного персонала по технологиям приготовления и стандартам;Участие во внедрении и соблюдении требований пищевой безопасности (ХАССП).Мы от Вас ожидаем:Опыт работы технологом / шеф-технологом / старшим поваром-технологом от 2 лет;Опыт работы с кулинарией, готовыми блюдами, полуфабрикатами или кейтерингом;Знание принципов калькуляции, норм расхода сырья, выхода готовой продукции;Навыки работы с технологическими картами;Понимание санитарных норм и требований пищевой безопасности;Уверенный пользователь ПК (Excel, Word).Будет плюсом:Опыт работы на фабрике-кухне, в dark kitchen или кейтеринге;Знание ХАССП / участие во внедрении;Опыт запуска новых блюд или направлений;Понимание работы технологического оборудования горячего и холодного цеха. Мы готовы Вам предложить:График работы: 5/2;Официальное трудоустройство по ТК РК;Квартальные премии.Дружный коллектив и современное оборудование.Возможность профессионального роста до старшего технолога / ведущего технолога фабрики-кухни;Участие в разработке и запуске новых блюд и продуктовых направлений;Реальное влияние на рецептуры, технологии и стандарты производства;Работа в проекте развития собственного пищевого производства с перспективой расширения и масштабирования.SMALL — казахстанская розничная торговая компания, владеющая собственной сетью магазинов, складов, распределительных центров, производств (фабрик-кухонь) и логистической инфраструктурой.Сейчас в компании работают более 12,000 сотрудников, количество магазинов превышает 140, а нашими клиентами являются более 7 миллионов человек.