Обязанности:Организация и контроль работы поваров на точкеФормирование и обучение командыРазработка графиков, контроль дисциплины и стандартов производительности * Обеспечение единого вкуса и качества блюд во всех точкахКонтроль сырьевого учета, соблюдение норм списанияОптимизация закупок, взаимодействие с отделом снабженияКонтроль себестоимости блюд и управление фуд-костом в пределах норм Требования: