Повар горячего цеха
пекарня Маржан Отеген
- Алматы
- Постоянная работа
- Полная занятость
- Организация и контроль работы кухни в смене
- Приготовление завтраков (каши, омлеты, сырники, панкейки и т.д.)
- Приготовление основных блюд согласно техкартам
- Контроль качества и вкуса каждого блюда перед отдачей
- Соблюдение стандартов подачи
- Контроль чистоты на кухне и соблюдение санитарных норм
- Контроль сроков хранения и правильности заготовок
- Участие в составлении заявок на закуп
- Контроль списаний и минимизация потерь
- Обучение и адаптация новых поваров при необходимости
- Уверенная работа с завтраками и основными блюдами
- Знание технологических карт и умение работать по ним
- Понимание фудкоста и минимизации списаний
- Навыки организации рабочего процесса на кухне
- Умение управлять помощниками и распределять задачи
- Соблюдение санитарных норм и стандартов хранения
- 5/2
- С 8 до 8
HeadHunter