Сеть Koktem Friends в поисках шеф-повара в новый проектОбязанности:- Калькуляция блюд, ценообразование, учет продуктов, контроль фудкоста,- управление персоналом (постановка задач су-шефам и поварам, обучение сотрудников кухни)- разработка меню, контроль качества, обучение поваров- контроль соблюдения СанПина и техники безопасности, проверка кухни на маркировки- организация ежедневной работы кухни, контроль чистоты кухни и оборудования- контроль соблюдения ТТК и стандартов отдачи блюд- управление загрузкой кухни- контроль вкуса, подачи и качества блюд- формирование заявок на продукты, контроль остатков и сроков годности Требования:
стаж не менее 5 лет на аналогичной должности.
Условия:
Работа в Астане, проживание предоставляем
график 5/2
Көктем Friends – это пространство, где встречаются тепло, дружба и качество.Наши проекты – Бистро Көктем, Көктем Гүлдер, Көктем, PEEK-A-BOO , Суши Ё и Ет Ет – объединяют людей, ценящих искренность, уют и заботу о природе.